„Jak zamienić 2 jajka w puszyste japońskie naleśniki sufletowe”

W misce wymieszaj żółtka z mlekiem, aż masa będzie gładka.
Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj, aż składniki się połączą i uzyskasz gładką masę.
2. Ubijanie białek:
W czystej misce ubij białka z sokiem z cytryny lub kremem tartar, aż powstanie piana.
Stopniowo dodawaj cukier, po 1 łyżce na raz, kontynuując ubijanie, aż powstanie sztywna i błyszcząca masa (jak na bezę).
3. Łączenie mas:
Delikatnie wmieszaj 1/3 ubitych białek do masy żółtkowej, aby ją rozluźnić.
Następnie dodaj resztę białek i delikatnie wymieszaj szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować puszystość.
4. Smażenie naleśników:
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na małym ogniu i posmaruj ją odrobiną masła.
Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego nakładaj porcje ciasta na patelnię, tworząc wysokie „kopczyki”.
Przykryj patelnię pokrywką i smaż naleśniki przez około 2–3 minuty.
Delikatnie odwróć naleśniki na drugą stronę i smaż kolejne 2–3 minuty, aż będą złociste i puszyste.
Podawanie: