Jak zrobić chleb bez czasu

Instrukcje
Sprawdź, czy drożdże są wyrabiane. Umieść drożdże, cukier i wodę w misce miksera i wymieszaj, aby się połączyły.

Rozgrzej piekarnik i naczynie żeliwne. Ustaw ruszt w środku piekarnika, usuń wszystkie ruszty nad nim i rozgrzej do 450°F. Umieść naczynie żeliwne (lub jedną z tych alternatyw) w piekarniku, gdy się nagrzewa.

Dodaj większość mąki, soli i octu do drożdży i ugniataj przez 5 do 7 minut. Teraz, gdy drożdże miały kilka minut na wyrośnięcie, dodaj 3 szklanki mąki, sól i ocet. Ubijaj na niskich obrotach przez kilka minut za pomocą końcówki mieszającej. Dodaj ostatnie 1/2 szklanki mąki i przełącz na hak do ciasta. Ubijaj przez 7 minut. Na przemian ugniataj energicznie przez 5 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się wyjątkowo elastyczne. Nadal będzie to mokre ciasto, ale nie kleiste. Ciasto będzie odstawać od ścianek miski, ale nadal będzie przyklejać się do dna.

Uformuj ciasto w kulkę i wyrastaj w mikrofalówce przez 25 sekund. Lekko nasmaruj dużą miskę nadającą się do mikrofalówki olejem roślinnym. Przełóż ciasto chlebowe do miski i obróć, aby pokryło się olejem. Przykryj miskę bardzo mokrym ręcznikiem kuchennym. Przykryj całość suchym ręcznikiem kuchennym i wstaw do mikrofalówki. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na wysokiej mocy przez 25 sekund.

Pozostaw ciasto w mikrofali, a następnie ponownie w mikrofali. Pozostaw ciasto w mikrofali na 5 minut. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na HIGH przez kolejne 25 sekund. Wyjmij z mikrofali i pozwól odpocząć i wyrosnąć przez kolejne 15 minut.

Uformuj ciasto i przenieś na rozgrzaną patelnię. Uformuj ciasto w kulkę i włóż je do rozgrzanego holenderskiego piekarnika. Szybko natnij wierzch nożem. Przykryj i piecz przez 30 minut. Zdejmij pokrywkę i piecz, aż skorupa będzie złocistobrązowa, a temperatura wewnętrzna osiągnie 210°F, około 10 minut więcej. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 30 minut przed pokrojeniem i podaniem.