Reklama
Reklama
Reklama

Jogurt grecki

Umyj i wysterylizuj wszystkie przybory, których będziesz używać do przygotowania jogurtu greckiego.
Podgrzej mleko w rondlu na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 85-90°C (185-195°F). Aby dokładnie zmierzyć temperaturę, użyj termometru kuchennego. Pomaga to zabić niepożądane bakterie i zdenaturować białka mleka, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
Zdejmij mleko z ognia i poczekaj, aż ostygnie, aż osiągnie temperaturę około 45°C. Możesz przyspieszyć proces chłodzenia, umieszczając garnek w zimnej kąpieli wodnej.
W małym pojemniku wymieszaj 2 łyżki jogurtu naturalnego z odrobiną ciepłego mleka, aż powstanie pasta. Następnie dodaj pastę jogurtową do gorącego mleka i dobrze wymieszaj, aby dobrze się połączyła.
Wlać mieszaninę mleka i jogurtu do żaroodpornej miski lub dużego kubka.
Przykryj pojemnik pokrywką lub folią spożywczą.
Owiń pojemnik dużym ręcznikiem, aby utrzymać stałą temperaturę i pozostaw w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu na 6 do 12 godzin. Dzięki temu kultury jogurtowe mogą wykonać swoją pracę i zagęścić mieszaninę.
Po upływie okresu fermentacji zauważysz, że jogurt zgęstniał i nabrał charakterystycznego kwaśnego smaku. Jeśli wolisz jogurt grecki, następnym krokiem jest odsączenie nadmiaru serwatki.
Umieść sitko nad miską i połóż na nim gazę lub gazę. Jogurt przelać na sitko i odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż uzyska pożądaną konsystencję. Wypływający płyn to serwatka.
Po odcedzeniu będziesz miał gęsty i kremowy jogurt grecki do spożycia. Można podawać bez dodatków lub udekorować owocami, miodem, orzechami lub innymi dodatkami według własnego uznania. Ciesz się domowym jogurtem greckim! Resztki możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni. Możesz także użyć niewielkiej ilości tego jogurtu jako startera do następnej porcji

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Pożywne Serowo-Ziemniaczane Placki

4 średnie ziemniaki, obrane i starte na tarce o grubych oczkach 1 szklanka startego sera (np. cheddar, gouda lub mozzarella) ...

Zapiekanka z kalafiorem i warzywami: pożywne i komfortowe danie

Instrukcja przygotowania Przygotowanie warzyw: Rozgrzej piekarnik do 190°C. W misce wymieszaj różyczki kalafiora, marchew, cukinię i paprykę z oliwą, tymiankiem, ...

Sałatka z Krewetkami – Lekka, Wykwintna i Idealna na Każdą Okazję

Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem. Dekoracja: ...

Focaccię z serkiem śmietankowym można jeść codziennie

Przygotowanie: zobacz kontynuację na nas tępnej stronie 1. Po prostu przesiej mąkę do dużej miski, dodaj sól, drożdże, olej i ...

Leave a Comment