Karmelizowane ciasto jabłkowe z lukrem z serka śmietankowego i migdałami Przepis

1. Karmelizowane jabłka:
Przygotowanie jabłek:
Obierz i pokrój 1 kg jabłek na małe kawałki.
Karmelizacja:
W dużej patelni dodaj 90 g cukru i sok z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i zacznie lekko karmelizować.
Dodaj pokrojone jabłka i mieszaj, aby pokryć je karmelem. Gotuj przez 5-7 minut, aż jabłka zmiękną.
Zagęszczanie:
Wymieszaj 10 g mąki kukurydzianej z odrobiną wody, aby uzyskać zawiesinę, a następnie wmieszaj ją do jabłek, aby zagęścić mieszankę.
Odstawienie:
Po zgęstnieniu zdejmij z ognia i pozwól jabłkom ostygnąć, podczas gdy przygotowujesz ciasto.
2. Biszkopt:
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 356°F (180°C).
Ubij jajka z cukrem:
W dużej misce ubij 5 jajek i 130 g cukru ze szczyptą soli, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodaj mąkę i mleko:
Delikatnie wmieszaj 170 g mąki, aż do całkowitego połączenia. Następnie dodaj 50 g mleka i delikatnie wymieszaj.
Przygotuj blachę do pieczenia:
Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 32×37 cm papierem pergaminowym. Wlej ciasto równomiernie na blachę.
Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złote, a wykałaczka włożona w środek będzie czysta. Odstaw do ostygnięcia.
3. Lukier z serka śmietankowego:
Ubij śmietanę:
W dużej misce ubij 200 g śmietanki kremówki, aż utworzą się miękkie szczyty.
Wymieszaj lukier:
W innej misce ubij 300 g serka śmietankowego i 50 g cukru, aż będzie gładki.
Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z mieszanką serka śmietankowego, aż będzie gładki i kremowy.
Schłodź:
Przykryj i pozostaw lukier w lodówce na co najmniej 4 godziny, aby stężał.
4. Złóż ciasto:
Ułóż warstwy jabłek:
Gdy ciasto ostygnie, równomiernie rozłóż karmelizowane jabłka na wierzchu.
Dodaj śmietanę:
Rozłóż schłodzony lukier z serka śmietankowego na karmelizowanych jabłkach.
Posyp migdałami:
Na koniec posyp 50 g prażonych płatków migdałowych na warstwie kremu.
5. Podawaj:
Pokrój i podawaj to pyszne karmelizowane ciasto jabłkowe schłodzone. Smacznego!
Sugestie dotyczące podawania:
Podawaj ciasto schłodzone, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak.
Połącz z filiżanką kawy lub herbaty, aby uzyskać rozkoszny popołudniowy przysmak.
Wskazówki dotyczące gotowania:
Upewnij się, że serek śmietankowy i śmietana kremówka są zimne przed ubijaniem, aby uzyskać zwarty lukier.
Możesz uprażyć migdały na suchej patelni przez kilka minut, aby poprawić ich smak.
Korzyści odżywcze:
Jabłka dostarczają błonnika i witamin, dzięki czemu to ciasto jest nieco zdrowszą opcją deseru.
Migdały dodają zdrowych tłuszczów, białka i chrupkości.
Informacje dietetyczne:
Wegetariańskie: Ten przepis jest naturalnie przyjazny dla wegetarian.
Wartości odżywcze (na porcję):
Kalorie: 300
Białko: 6 g
Węglowodany: 38 g
Tłuszcz: 14 g
Przechowywanie:
Lodówka: Przechowuj ciasto w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Zamrażarka: Możesz zamrozić złożone ciasto na okres do 1 miesiąca. Rozmroź w lodówce przed podaniem.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Bogate i kremowe: Połączenie karmelizowanych jabłek, miękkiego biszkoptu i kremowego lukru sprawia, że ​​to ciasto jest nieodparte.
Łatwe w przygotowaniu: Dzięki prostym składnikom i prostym krokom to ciasto jest wystarczająco łatwe dla początkujących piekarzy.
Idealne na każdą okazję: To ciasto jest wszechstronne i idealne na uroczystości lub jako przytulny rodzinny deser.
Wnioski:
To karmelizowane ciasto jabłkowe z lukrem z serka śmietankowego i prażonymi migdałami to deser, którego koniecznie trzeba spróbować, łączący słodycz karmelizowanych jabłek z bogactwem lukru z serka śmietankowego. To przysmak, który z pewnością zrobi wrażenie zarówno smakiem, jak i prezentacją. Ciesz się nim schłodzonym, aby uzyskać najlepsze wrażenia!

Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych rodzajów jabłek?
Tak, każda odmiana jabłek się sprawdzi, ale twardsze jabłka, takie jak Granny Smith lub Honeycrisp, najlepiej trzymają się podczas karmelizacji.