Keto truskawkowe chrupiące rożki sernikowe

Darmowy plan posiłków ketogenicznych: PLAN DIETY KETO DLA POCZĄTKUJĄCYCH KROK PO KROKU

Do nadzienia sernika:

8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
1/4 szklanki sproszkowanego erytrytolu lub preferowanego słodzika przyjaznego dla keto
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki śmietanki kremówki
Do sosu truskawkowego:

1 szklanka posiekanych truskawek
2 łyżki sproszkowanego erytrytolu lub preferowanego słodzika przyjaznego dla keto
1 łyżka wody
Do chrupiącej polewy:

1/4 szklanki mąki migdałowej
1 łyżka mąki kokosowej
1 łyżka sproszkowanego erytrytolu lub preferowanego słodzika przyjaznego dla keto
2 łyżki roztopionego masła
Do złożenia:

Lody w rożkach przyjazne dla keto lub domowe lody z mąki migdałowej (opcjonalnie)
Pokrojone truskawki do dekoracji
Instrukcje:
Darmowy plan posiłków ketogenicznych: PLAN DIETY KETO DLA POCZĄTKUJĄCYCH KROK PO KROKU

Do nadzienia sernika:

W misce do mieszania miska, ubić zmiękczony serek śmietankowy, sproszkowany erytrytol i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej konsystencji.
W osobnej misce ubić śmietanę kremówkę do uzyskania sztywnej konsystencji.
Delikatnie wymieszać ubitą śmietanę z mieszanką serka śmietankowego, aż do dokładnego połączenia. Odstawić do lodówki.
Do sosu truskawkowego:

W rondlu wymieszać pokrojone truskawki, sproszkowany erytrytol i wodę.
Gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż truskawki się rozpadną, a mieszanka zgęstnieje, około 8-10 minut.
Zdjąć z ognia i ostudzić. Po ostudzeniu zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstawić.
Do chrupiącej polewy:

Rozgrzać piekarnik do 325°F (165°C).
W misce wymieszać mąkę migdałową, mąkę kokosową, sproszkowany erytrytol i roztopione masło. Mieszać, aż powstanie kruszonka.
Rozłożyć mieszankę na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Piec przez 8-10 minut lub do uzyskania złotego koloru. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Montaż:

Darmowy plan posiłków ketogenicznych: PLAN DIETY KETO DLA POCZĄTKUJĄCYCH KROK PO KROKU

Jeśli używasz rożków do lodów, upewnij się, że są one zgodne z dietą ketogeniczną lub rozważ zrobienie rożków z mąki migdałowej (używając foremki do rożków).
Napełnij rożki przygotowanym nadzieniem sernikowym.
Skrop sosem truskawkowym wierzch nadzienia sernikowego.
Posyp hojnie chrupiącą posypką.
Udekoruj pokrojonymi truskawkami.
Podawaj natychmiast lub schłódź w lodówce do momentu podania.