klasyczny styl piekarniczy z kawałkami czekolady Coo

Krok 1: Utrzyj masło i cukier

1. W dużej misce lub mikserze  ubij zimne pokrojone w kostki masło ,  brązowy cukier i  biały cukier  , aż masa będzie lekka i puszysta (około 3–4 minut).
2. Dodawaj  jajka  jedno po drugim, a następnie dodaj  wanilię .

Krok 2: Składniki suche

1. W osobnej misce wymieszaj  mąkę ,  sodę oczyszczoną i  sól .
2. Stopniowo dodawaj mokre składniki, aż powstanie gęste ciasto.
3. Wymieszaj z  kawałkami czekolady .

Krok 3: Schłodź ciasto

• Przykryj i odstaw do lodówki na  co najmniej 30 minut  (lub na 24 godziny, aby masa nabrała więcej smaku i gęstości).

Krok 4: Pieczenie

1. Rozgrzej piekarnik do  190°C (375°F) .
2. Nakładaj łyżką duże kulki ciasta (¼ szklanki każda) i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piecz przez  10–12 minut , aż brzegi będą złote, a środek będzie wyglądał na lekko niedopieczony.
4. Przed przełożeniem pozostawić do ostygnięcia na blasze przez 5–10 minut.

Porady profesjonalistów:

• Użyj  pół na pół kawałków czekolady i pół chipsów czekoladowych,  aby uzyskać rozpływającą się, lepką konsystencję, niczym z wypieku.
• Przed pieczeniem posyp wierzch  szczyptą soli morskiej,  aby zrównoważyć słodycz.
• Nie piecz ich zbyt długo — stwardnieją podczas stygnięcia!