Instrukcje:

Przygotuj mieszankę mleczną:

Podgrzej 3 szklanki mleka w dużym rondlu na średnim ogniu, aż będzie lekko wrzące.

Przygotowanie zawiesiny skrobi kukurydzianej:

W innej misce wymieszaj pozostałą 1 szklankę mleka, mąkę kukurydzianą i żółtka jaj.

Gotuj budyń:

Wlej to powoli do gorącego mleka, ubijając, aby uniknąć grudek. Mieszaj przez kilka minut, aż będzie wystarczająco gęste, aby przykleić się do grzbietu łyżki.

Dodaj smak:

Zdjąć z ognia, dodać cukier, ekstrakt waniliowy i niesolone masło, cały czas mieszając.

Wlać i stężeć:

W przypadku dużych misek możesz przelać krem ​​do dużego naczynia do serwowania. Upewnij się jednak, że lekko ostygł, zanim obficie posypiesz go mielonym cynamonem.

Chłod:

Odstaw krem ​​do lodówki na co najmniej dwie godziny, aż stężeje.

Wskazówki dotyczące sukcesu:

Unikaj grudek: Aby uniknąć grudek, stopniowo mieszaj mieszankę mąki kukurydzianej z ciepłym mlekiem, cały czas mieszając trzepaczką.

Gładka konsystencja: Przed przelaniem kremu do naczynia do serwowania przecedź go przez drobne sitko, aby uzyskać wyjątkowo gładką konsystencję.

Posypka cynamonowa: Gdy jest jeszcze gorąca, posyp ją równomiernie, a resztę pozostaw, aby lepiej się przykleiła.

Korzyści zdrowotne:

Białko: Jaja są doskonałym źródłem białka niezbędnego do regeneracji i wzrostu organizmu.

Wapń: Mleko dostarcza dużą ilość wapnia, który pomaga w utrzymaniu zdrowych kości.

Przeciwutleniacze: Cynamon jest silnym przeciwutleniaczem o właściwościach przeciwzapalnych.

Informacje żywieniowe: (na porcję)

Kalorie: około 250 kcal

Białko: 5 gramów

Tłuszcz: 10 gramów

Węglowodany: 35 gramów

Cukier: 28 gramów

Błonnik: 0 gramów

Wariacje i zamienniki:

Opcja z małą zawartością tłuszczu: Lżejszą wersję można przygotować, zastępując pełne mleko mlekiem o małej zawartości tłuszczu lub odtłuszczonym.

Wersja bezmleczna: Dla osób z nietolerancją laktozy, mleko migdałowe lub mleko kokosowe może być alternatywą dla produktów mlecznych.

Inne smaki: Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub odrobinę esencji migdałowej, aby uzyskać inny smak.