Kremowy kurczak z czosnkiem i parmezanem

Na początek  osusz piersi kurczaka  ręcznikami papierowymi, aby zapewnić równomierne zrumienienie. Dopraw obie strony obficie solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

2. Obsmaż kurczaka

Na dużej patelni o grubym dnie  rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek  na średnio-wysokim ogniu. Gdy oliwa się rozgrzeje, dodaj piersi kurczaka. Smaż przez 6-8 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 74°C (165°F). Wyjmij kurczaka i odłóż na talerz.

3. Podsmaż czosnek

Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek. Ciągle mieszaj i smaż przez około 1 minutę, aż będzie aromatyczny i złoty – ale nie przypalony. To stworzy aromatyczną bazę sosu.

4. Przygotuj kremowy sos parmezanowy

Powoli wlewaj śmietanę  kremówkę , ciągle mieszając, aby odtłuścić patelnię i połączyć wszystkie aromatyczne składniki. Pozostaw śmietanę do podgrzania na 1-2 minuty.

Stopniowo dodawaj  starty parmezan , upewniając się, że płynnie rozpuści się w sosie. Delikatnie mieszaj, aż sos zgęstnieje i stanie się jedwabisty. Może to potrwać 3-5 minut.

5. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię

Gdy sos będzie gęsty i spójny,  włóż piersi kurczaka z powrotem na patelnię . Polej każdy kawałek sosem, aby go dokładnie pokryć. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aby kurczak wchłonął smaki.

6. Udekoruj i podaj

Zdejmij z ognia. Posyp świeżo posiekaną pietruszką dla koloru i świeżości.  Podawaj natychmiast , komponując z ulubionymi dodatkami.