- Posyp obie strony kurczaka pieprzem i solą. W piekarniku rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kurczaka, aż będzie całkowicie złocistobrązowy. Smaż przez kolejne pięć do ośmiu minut, aż kurczak zbrązowieje z drugiej strony. Dodaj cały tłuszcz z kurczaka do miarki i umieść ją na dużym naczyniu.
- ⦁ Wlej dwie łyżki tłuszczu z powrotem do garnka, pozostawiając wszystkie zrumienione kawałki na miejscu. Wymieszaj seler, cebulę i połowę marchewki w dużej misce. Dopraw pieprzem i solą i gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aby zeskrobać wszystkie pozostałe części na dno rondla. Gotuj przez około cztery minuty lub do momentu, aż warzywa zaczną mięknąć. Dodaj kurczaka, tymianek i osiem szklanek wody do garnka.
- ⦁ Pozostaw kurczaka do ostygnięcia na talerzu lub desce do krojenia. Wyjmij wywar z patelni i przecedź go.
- ⦁ Na średnim ogniu rozpuść pozostałe trzy łyżki tłuszczu z kurczaka i jedną łyżkę masła. Wsyp mąkę i mieszaj przez dwie do trzech minut, aż wszystko lekko zbrązowieje.
- ⦁ Doprowadź do wrzenia, mieszając z odłożonym bulionem z kurczaka, aż nie będzie grudek. Posyp solą i zmniejsz ogień, aby marchewki i pory się ugotowały.
- ⦁ Dodaj mięso do garnka po rozdrobnieniu. Gotuj, mieszając okresowo, przez dziesięć do dwunastu minut.
- ⦁ Wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i pieprz w średniej wielkości misce. Wymieszaj jajko i maślankę w małej misce, a następnie dodaj do suchych składników. Lekko wymieszaj łyżką, aby połączyć.
- ⦁ Nakładaj porcje ciasta na pierogi do miski łyżką, rozprowadzając je tak daleko, jak to możliwe. Zmniejsz ogień do małego i gotuj przez dwadzieścia minut.
- ⦁ Zdejmij pokrywkę i rozłóż do misek; jeśli chcesz, udekoruj szczypiorkiem i pietruszką.
KURCZAK I PIEROGI
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Przepis mojej babci na chleb sprzed stu lat! Po tym przepisie nie kupisz już chleba.
Łącki Przekładaniec – Ciasto Bomba!
Quesadilla z kurczakiem na blasze
Brud i przypalony tłuszcz znikają w mgnieniu oka: idealna wskazówka do łatwego czyszczenia kuchenki i piekarnika!