Kwiaty czarnego bzu w cieście

Smażenie placków z jednej strony nie powinno zająć dłużej niż półtorej minuty. Po umieszczeniu kwiatów na patelni odetnij ogonki. Użyj do tego małych nożyczek. Wszystkie wystające do góry łodyżki obcinaj jak najniżej. Po usunięciu ogonków można już swobodnie odwracać placki na drugą stronę, która potrzebuje już mniej czasu na smażenie, bo tylko około minuty lub krócej. Rumiane i lekko wyrośnięte placki z kwiatów bzu czarnego można zdejmować z patelni i odkładać na ręcznik papierowy, który wsiąknie nadmiar tłuszczu. Jeśli placki rumienią się za szybko, to zmniejsz moc palnika.

To jak długo będą się smażyć, zależy do patelni i jej grubości oraz od ustawionej mocy palnika. W razie potrzeby uzupełniaj ilość oleju. Pamiętaj jednak o tym, by odczekać chwilę, aż tłuszcze się nagrzeje. W ten sposób usmaż wszystkie kwiaty czarnego bzu w cieście.