Mój mąż nazywa te małe kawałki nieba w ustach!

Składniki

1 funt mielonego kurczaka
1 szklanka sera ricotta
1/2 szklanki startego parmezanu
1/2 szklanki bułki tartej
1 duże jajko
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
2 szklanki świeżego szpinaku, posiekanego
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 szklanki mleka
1 szklanka śmietanki kremówki
1 szklanka startego parmezanu
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

W dużej misce wymieszaj mielonego kurczaka, ser ricotta, 1/2 szklanki startego parmezanu, bułkę tartą, jajko, posiekany czosnek, włoską przyprawę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.

Z mieszanki uformuj klopsiki wielkości piłeczki golfowej i połóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek.

Piecz klopsiki przez 20–25 minut, aż będą złocistobrązowe i w pełni upieczone.

Podczas pieczenia klopsików przygotuj sos szpinakowo-alfredo. W dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.

Dodaj mąkę i mieszaj nieprzerwanie przez około 1 minutę, aż powstanie zasmażka.

Powoli wlewaj mleko i śmietanę kremówkę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż sos zacznie gęstnieć.

Wymieszaj starty parmezan, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Kontynuuj gotowanie, aż ser się rozpuści, a sos będzie gładki.

Dodaj posiekany szpinak do sosu i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie.

Podawaj pieczone klopsiki z kurczaka na gorąco, polane kremowym sosem szpinakowo-alfredo. Smacznego!

Wariacje i wskazówki

Reklama

Jeśli chodzi o opcję bezglutenową, użyj bezglutenowej bułki tartej i mąki. Jeśli masz wybredne dzieci, możesz zmiksować szpinak z sosem Alfredo, aby był mniej wyczuwalny. Aby dodać trochę skórki, wymieszaj trochę skórki z cytryny z klopsikami lub posyp sos płatkami czerwonej papryki, aby był trochę ostrzejszy. Dla tych, którzy lubią ser, odrobina startej mozzarelli na wierzchu podczas pieczenia klopsików może dodać dodatkowej lepkości.