Muszę to zrobić. To ulubione danie mojej córki. Jest w ciąży i chce je jeść co wieczór

Serek i masło:
W osobnej misce ubij serek śmietankowy z masłem, aż uzyskasz kremową konsystencję.

Połączenie mas:
Dodaj masę serową do mieszanki jajeczno-śmietanowej. Ubijaj, aż wszystkie składniki się połączą i masa będzie jednolita.

Dodanie cukru i aromatów:
Dodaj cukier, skrobię, ekstrakt waniliowy, sok i skórkę z cytryny. Ubijaj całość przez około 2 minuty, aż masa będzie gładka.

Wlewanie masy i kąpiel wodna:
Wlej masę do przygotowanej tortownicy. Umieść ją wewnątrz większej formy. Wstaw do piekarnika i ostrożnie wlej bardzo gorącą wodę do większej formy – tak, by sięgała do połowy wysokości tortownicy.

Pieczenie:
Piecz przez 2 godziny i 15 minut, aż sernik będzie lekko złoty, a włożony w środek nóż wyjdzie czysty.

Studzenie:
Wyjmij ostrożnie tortownicę z kąpieli wodnej i zdejmij folię aluminiową. Odstaw sernik na około 4 godziny, by całkowicie wystygł w temperaturze pokojowej.

Chłodzenie w lodówce:
Gdy sernik ostygnie, przykryj go i wstaw do lodówki. Najlepszy smak i konsystencję uzyskasz po schłodzeniu przez całą noc.

Podanie:
Po dokładnym schłodzeniu zdejmij obręcz tortownicy i przełóż sernik na talerz. Pokrój i delektuj się tym kremowym, bogatym sernikiem nowojorskim!