„Najlepszy domowy ser z mleka, jogurtu i cytryny”

Wlej mleko do dużego garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliło.
Doprowadź mleko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
2. Zakwaszanie mleka:
Dodaj do gorącego mleka jogurt i delikatnie wymieszaj.
Powoli wlewaj sok z cytryny, mieszając, aż mleko zacznie się rozdzielać na serwatkę (przezroczysty płyn) i skrzepy sera.
3. Odcedzanie sera:
Wyłóż durszlak gazą lub czystą ściereczką kuchenną i postaw nad dużą miską, aby zebrać serwatkę.
Przelej zawartość garnka na durszlak i pozwól serwatce odciekać przez 10–15 minut.
4. Formowanie sera:
Jeśli chcesz bardziej kremowy ser, delikatnie wymieszaj go z odrobiną jogurtu lub śmietany.
Jeśli wolisz ser w formie zwartej, zawiąż gazę wokół sera i dociśnij ciężarem (np. talerzem z puszką) przez 1–2 godziny.
Podawanie: