Najlepszy makaron z krewetkami Cajun i kiełbasą

Jak zrobić makaron z krewetkami Cajun i kiełbasą

Wymieszaj krewetki z solą, pieprzem, przyprawą Cajun i oregano, i dobrze pokryj. Rozgrzej dużą patelnię na średnio wysokim ogniu i skrop dno patelni oliwą z oliwek.
Dodaj krewetki i smaż przez 2 minuty. Przewróć krewetki i smaż przez kolejną minutę lub dwie. Następnie przełóż na talerz i odstaw. Skrop patelnię odrobiną oliwy z oliwek, dodaj kiełbasę i smaż, aż ładnie się skarmelizuje, około 4–5 minut. Przełóż na talerz i odstaw.

Dodaj makaron do osolonej wrzącej wody i gotuj al dente.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj odrobinę oliwy z oliwek do patelni, dodaj cebulę, czerwoną paprykę, przyprawę Cajun, brązowy cukier i sporą szczyptę soli. Smaż, aż cebula i papryka trochę zmiękną, zeskrobując wszelkie zrumienione kawałki, które możesz. Dodaj czosnek i gotuj, aż będzie pachnący, około 30 sekund.

Dodaj rozgniecione pomidory, bulion z kurczaka i śmietanę kremówkę. Doprowadź do wrzenia, mieszając i zdrapując wszelkie brązowe kawałki z dna patelni, gotuj przez kilka minut.
Gdy zacznie wrzeć, dodaj parmezan i wmieszaj do sosu. Gdy parmezan się połączy, dodaj ugotowany makaron i kiełbasę i mieszaj, aby połączyć i podgrzać, 2–3 minuty. Posól i pieprz do smaku, a następnie dodaj krewetki.
Podawaj z posiekaną pietruszką.