Najlepszy przepis na chleb kanapkowy bez wyrabiania – miękki, puszysty i niesamowicie łatwy!

1️⃣ Aktywuj drożdże
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże instant. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aż mieszanka stanie się piankowata. Oznacza to, że drożdże są aktywne i gotowe do działania.

Wskazówka: Upewnij się, że woda jest ciepła, nie gorąca, aby nie zabić drożdży.

2️⃣ Wymieszaj ciasto
Dodaj mąkę pszenną i sól do mieszanki drożdżowej. Mieszaj łyżką lub szpatułką, aż wszystko dobrze się połączy. Ciasto będzie lepkie — to zupełnie normalne!

Nie potrzeba wyrabiania! Ciasto naturalnie wytworzy gluten podczas wyrastania.

3️⃣ Pierwsze wyrastanie
Przykryj miskę czystym kuchennym ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Idealne miejsca do wzrostu:

Ciepły kuchenny blat
Blisko słonecznego okna
Wewnątrz piekarnika z włączonym światłem (upewnij się, że piekarnik jest wyłączony)
4️⃣ Kształt i drugie wyrastanie
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, lekko natłuść foremkę do chleba o wymiarach 9×5 cali olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu. Przełóż ciasto do foremki, delikatnie wygładzając wierzch. Pozostaw do ponownego wyrastania na 30 minut, aż lekko wyrośnie ponad brzegi foremki.

5️⃣ Piecz do perfekcji
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Piecz chleb przez 30-35 minut lub do momentu, aż wierzch stanie się pięknie złocistobrązowy.

Wskazówka: Stuknij w górną część bochenka — jeśli wyda głuchy odgłos, chleb jest gotowy!

6️⃣ Ostudź i ciesz się
Wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w foremce przez około 10 minut. Następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem. Pomaga to w prawidłowym ustawieniu tekstury i zapobiega jego gumowatości.

Teraz pokrój i zajadaj się domowym chlebem kanapkowym!

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie