Nazywam go „sosem babci”, ponieważ jest tak bogaty i aromatyczny, że sprawia wrażenie, jakby jego przygotowanie zajęło wiele godzin (ale tak nie było)!

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
2. Dodaj mieloną wołowinę do patelni i smaż, aż się zrumieni, rozdrabniając ją łyżką w trakcie gotowania.
3. Przełóż ugotowaną mieszankę wołową do wolnowaru.
4. Dodaj zmiażdżone pomidory, koncentrat pomidorowy, oregano, bazylię, sól, pieprz, bulion wołowy, sos Worcestershire i liść laurowy do wolnowaru. Wymieszaj, aby połączyć.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny.
6. Około 20 minut przed podaniem ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Wyjmij liść laurowy z sosu. Podawaj sos boloński na ugotowanym spaghetti i posyp świeżo startym parmezanem.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać zdrowszy smak, możesz zastąpić mieloną wołowinę mielonym indykiem lub kurczakiem. Jeśli masz wybredne dzieci, spróbuj drobno zetrzeć marchewkę lub cukinię do sosu, aby uzyskać więcej składników odżywczych bez znacznej zmiany smaku. W wersji wegetariańskiej użyj soczewicy zamiast mięsa i bulionu warzywnego zamiast bulionu wołowego. Możesz również dodać odrobinę czerwonego wina do sosu, aby uzyskać bogatszy smak. Jeśli wolisz ostrzejszy smak, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki.