Nie tylko ciasto, ale i złoto! Uczyłem się od arabskiego szefa kuchni! To najlepsze ciasto jakie kiedykolwiek jadłam!

1. Przygotuj patelnię i piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym lub wyłóż ją papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.

2. Przygotuj ciasto.
Do dużej miski wbij 3 jajka, dodaj cukier i szczyptę soli.
Używając trzepaczki lub miksera, ubijaj mieszankę, aż stanie się lekka i piankowata.
Powoli dodawaj olej roślinny i mleko, mieszając, aż do całkowitego połączenia.
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia bezpośrednio do miski ze składnikami mokrymi.
Delikatnie wmieszaj suche składniki szpatułką, aż mieszanka będzie gładka. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, by ciasto pozostało lekkie.

3. Przygotowanie nadzienia
W osobnej misce wymieszaj wszystkie składniki nadzienia: twaróg, cukier, skrobię i jajko.
Mieszaj, aż mieszanka stanie się gładka i kremowa. Skrobia kukurydziana pomoże nadzieniu zachować strukturę podczas pieczenia.

Składanie i pieczenie ciasta
Wlej połowę przygotowanego ciasta do formy i równomiernie rozprowadź szpatułką.
Ostrożnie dodaj nadzienie serowe i rozprowadź je po cieście łyżką. Pozostaw delikatny margines na brzegach, aby nadzienie nie wyciekło w trakcie pieczenia.
Zalej nadzienie resztą ciasta, upewniając się, że jest całkowicie pokryte.
Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30–35 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.

Ostatnie szczegóły i podanie
Po upieczeniu ciasta wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut.
Przenieś na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem, aby nadać mu więcej elegancji.

Propozycje podania
Podawaj z orzeźwiającym napojem, np. herbatą miętową lub lekkim sokiem owocowym.
Dekoracja: Dodaj owoce, np. maliny lub borówki, aby uzyskać świeży i żywy kontrast.

Podsumowanie
Ciasto to łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Lekkie i puszyste ciasto w połączeniu z kremowym nadzieniem serowym tworzy deser zarówno wyrafinowany, jak i rozgrzewający. Wypróbuj przepis i podbij serca swoich gości już pierwszym kęsem!