Nikt nie uwierzy, że sama to ugotowałam, bez cukru! Bez mąki!

1. Przygotowanie mieszanki:   W głębokiej misce wymieszaj serek śmietankowy z olejem kokosowym. Dodać miód, kakao i wanilię. Mieszaj, aż uzyskasz gładką i jednolitą konsystencję.
2. Napełnianie foremek:   Masę wlać do foremek silikonowych i wstawić do zamrażarki na trzy godziny do uzyskania konsystencji.
3. Przygotowanie glazury:   Rozpuść ciemną czekoladę w kuchence mikrofalowej i dodaj olej. Dodać drobno posiekane orzeszki ziemne.
4. Przykryj i ostudź:   Wyjmij foremki z zamrażarki, pokrój ciasto na poszczególne części, zanurz je w polewie i ułóż na papierze. Pozostawiamy w lodówce do czasu, aż czekolada stwardnieje.

Kreatywne substytucje

• Serek śmietankowy:   można go zastąpić miękką ricottą lub miękkim serkiem niesolonym.
• Miód:   Użyj syropu klonowego, Maltexu lub dowolnego słodzika o zerowej zawartości kalorii dla diabetyków.
• Olej kokosowy:   jeśli go nie masz, możesz użyć zwykłego masła.

Wskazówki i porady

• Jeśli w mieszance znajdują się grudki, użyj blendera zanurzeniowego do zmiksowania.
• Udekoruj ciasto czerwonymi jagodami lub skórką z cytryny, aby nadać mu odrobinę świeżości.
• Upewnij się, że orzeszki ziemne są drobno posiekane, aby uzyskać gładszą glazurę.

Dekoracja i prezentacja

Aby uzyskać spektakularną prezentację, do ciasta dodaj gałkę lodów waniliowych i kilka świeżych liści mięty. Połączenie smaków zaskoczy Twoich gości i sprawi, że ten deser będzie w centrum uwagi przy każdej okazji.

Wskazówki dotyczące lukru

• Roztopioną czekoladę i olej dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką i błyszczącą konsystencję.
• Szybko zanurzaj kawałki ciasta w lukrze, aby zapobiec ich nadmiernemu stopieniu.

Przechowywanie i konserwacja

Przechowuj kawałki ciasta w hermetycznym pojemniku w zamrażarce. Zachowają się idealnie przez kilka tygodni. Przed podaniem odstawiamy je na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby lekko zmiękły.

Wariacje i personalizacja.

Eksperymentuj z różnymi rodzajami orzechów lub dodaj do mieszanki kawałki świeżych owoców. Puść wodze fantazji i stwórz własną, niepowtarzalną wersję tego przepisu!

Jak służyć i cieszyć się

Ciasto podawaj z filiżanką gorącej kawy lub herbaty. Ciesz się każdym kęsem, nie martwiąc się o nadmiar kalorii, bo tej bezcukrowej i bezmącznej wersji naprawdę nie można się oprzeć!

Często zadawane pytania

Czy można zrobić ten przepis bez serka śmietankowego?

Tak, możesz zastąpić serek śmietankowy miękką ricottą lub niesolonym miękkim serem, aby uzyskać równie pyszne rezultaty.

Jakiego słodzika mogę użyć zamiast miodu?

Jako alternatywę dla miodu można zastosować syrop klonowy, Maltex lub dowolny słodzik dla diabetyków o zerowej wartości kalorycznej.

Czy można pominąć ekstrakt wanilinowy?

Tak, jeśli nie masz pod ręką ekstraktu wanilinowego, możesz go pominąć, nie zmieniając znacząco ostatecznego smaku ciasta.

Jak długo to ciasto może stać w zamrażarce?

Ciasto będzie dobrze przechowywane w zamrażarce przez kilka tygodni, jeśli będzie przechowywane w szczelnym pojemniku.

Czy mogę zrobić ten przepis, jeśli nie mam silikonowych foremek?

Tak, można użyć form wykonanych z innych materiałów, np. metalu czy szkła, pamiętając o ich lekkim natłuszczeniu, aby łatwiej było je zdemontować.