Staromodny placek z kremem: kremowy kawałek Americana prosto z pieca

Nawet jeśli dopiero zaczynasz piec, ten przepis jest łatwy do wykonania, a efekt na pewno zrobi wrażenie.

Krok 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę do pieczenia ciasta

Rozgrzej piekarnik do  375°F (190°C) . Rozwałkuj  ciasto na tartę  i delikatnie wciśnij je do  formy do tarty o średnicy 9 cali , upewniając się, że ściśle przylega do rogów. Odetnij wystające ciasto i zaciśnij brzegi według uznania.

Aby uzyskać złoty kolor, posmaruj ciasto delikatną  warstwą jaja  roztrzepanego z 1 jajka i 1 łyżki wody.

Domowa porada:  Jeśli robisz ciasto samodzielnie, włóż je do lodówki na co najmniej 30 minut przed pieczeniem, aby zapobiec skurczeniu się ciasta.

Krok 2: Wymieszaj budyń

W dużej misce wymieszaj  jajka ,  cukier ,  ekstrakt waniliowy i  sól  , aż mieszanina stanie się gładka i jasna.

Powoli dodawaj  mleko  (lub pół na pół), cały czas ubijając, aż do całkowitego połączenia.

W osobnej misce wymieszaj  mąkę  i  gałkę muszkatołową  (jeśli używasz). Stopniowo przesiej lub ubij to z mieszanką budyniową, aby uniknąć grudek.

Unikaj nadmiernego mieszania  — chcesz gładkiego kremu, nie piany. Ubijaj delikatnie i cierpliwie.

Krok 3: Złóż ciasto

Wlej mieszankę budyniową do przygotowanego spodu. Napełnij ją prawie do góry, ale zostaw trochę miejsca, aby nie wylała się podczas pieczenia.

W razie potrzeby umieść naczynie z ciastem na  blasze do pieczenia,  aby zapobiec wyciekaniu ciasta lub ułatwić jego przenoszenie.

Krok 4: Piecz powoli i równomiernie

Piecz ciasto w środkowej części piekarnika przez  45–50 minut , lub do momentu, aż  brzegi będą złocistobrązowe,  a środek będzie prawie gotowy i można go będzie lekko potrząsnąć.

Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, włóż  cienki nóż lub wykałaczkę blisko środka . Jeśli wyjdzie prawie czysta, ciasto jest gotowe. Lekkie drżenie w środku jest w porządku — ciasto stwardnieje, gdy ostygnie.

Jeśli skórka zbyt szybko się zrumieni , przykryj jej brzegi paskiem folii aluminiowej w połowie pieczenia.

Krok 5: Ostudź i podaj

Pozostaw ciasto  do całkowitego ostygnięcia  w temperaturze pokojowej. Pozwoli to na odpowiednie stężenie kremu i czyste pokrojenie.

Podawaj bez dodatków, posypane  cukrem pudrem lub z dużą łyżką  bitej śmietany,  aby uzyskać jeszcze większą rozkosz. Możesz też delektować się nim lekko schłodzonym w lodówce — w obu przypadkach jest orzeźwiający i kremowy.

Pomysły na serwowanie: prosta elegancja na każdym talerzu