ORYGINALNY PRZEPIS NA TAJEMNEGO KURCZAKA KFC

Do powłoki

• 2 szklanki mąki
• 4 łyżeczki papryki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka przyprawy do drobiu (lub proszku do bulionu drobiowego)
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka estragonu
• 1 łyżeczka pietruszki
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1 łyżeczka szczypiorku
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
• 1/2 łyżeczki soli selerowej

Sposób przygotowania:
Przesiej mąkę, dodaj wszystkie składniki panierki i rozdrobnij drobno w moździerzu. Umieść w czystej plastikowej torebce. Obtocz każdy kawałek kurczaka najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w mieszance mąki z torebki. Upewnij się, że każdy kawałek jest całkowicie pokryty mąką.

Rozgrzej olej na patelni. Powoli zrumień kurczaka na oleju, bez przykrycia. Po zrumienieniu przykryj patelnię i smaż na bardzo małym ogniu, aż kurczak będzie całkowicie usmażony. Wyłóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju.