„Orzeźwiający sernik z musem ananasowym: Lekki deser na każdą okazję”

Rozdrobnienie ciastek: Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek za pomocą blendera lub wałka.
Łączenie: Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominała mokry piasek.
Formowanie spodu: Wyłóż masę na dno tortownicy, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki, aby stwardniał.
2. Przygotowanie masy serowej:
Rozpuszczenie żelatyny: Żelatynę zalej sokiem ananasowym lub wodą, odstaw na 5 minut, aby napęczniała, a następnie delikatnie podgrzej, mieszając, aż się rozpuści. Ostudź.
Ubicie masy: W dużej misce ubij twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Dodanie śmietany: W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
Połączenie z żelatyną: Dodaj rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę, dokładnie mieszając.
Wylewanie: Przełóż masę serową na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby stężała.
3. Przygotowanie musu ananasowego:
Blendowanie: Zblenduj ananasa (z syropu lub świeżego) na gładkie puree.
Rozpuszczenie żelatyny: Wymieszaj żelatynę z wodą, odstaw na 5 minut, a następnie podgrzej, mieszając, aż się rozpuści.
Połączenie: Dodaj żelatynę do puree ananasowego i dokładnie wymieszaj. Jeśli puree jest mało słodkie, dodaj cukier puder.
Wylewanie: Wylej mus na stężałą masę serową i równomiernie rozprowadź. Wstaw do lodówki na kolejne 2 godziny.
4. Dekoracja:
Udekoruj wierzch sernika świeżymi kawałkami ananasa i listkami mięty przed podaniem.
Podawanie:
Podawaj schłodzony jako lekki i orzeźwiający deser. Doskonale smakuje z filiżanką herbaty lub kieliszkiem białego wina.

Wskazówki: