Pączki z Wielkiego Jabłka

Nie ma nic lepszego niż aromat frittersów z jabłkami prosto z oleju. Chrupiące i złocistobrązowe na zewnątrz, miękkie i ciastowate w środku, te staromodne pączki to najlepszy deser jabłkowy. Mój przepis na big apple fritters daje lekkie, delikatne frittersy pełne słodkiego smaku cydru. Są radosnym smakołykiem na śniadanie, przekąską lub na każdą okazję, kiedy potrzebujesz zastrzyku energii. Czytaj dalej, aby poznać moje wskazówki, jak sprawić, by frittersy z jabłkami były idealne!

Które jabłko jest najlepsze do pączków?

Wolę jabłka Granny Smith lub Honeycrisp. Ich jędrny, cierpki miąższ dobrze trzyma się podczas smażenia, nie zamieniając się w papkę. Kwaśność równoważy również słodycz ciasta. Unikaj mączystych odmian, takich jak Red Delicious. Pokrój jabłka w drobną kostkę, aby się ugotowały.

A co z ciastem?

Aby uzyskać idealną chrupiącą, a jednocześnie ciastowatą konsystencję, musisz użyć domowego ciasta. Moje ciasto zawiera mąkę, cukier, jajka, mleko, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Kluczem jest nie mieszanie zbyt długo, co może sprawić, że fritters będą twarde, i odstawienie ciasta na bok przed smażeniem.

Jak długo powinienem je smażyć?

Smażę placki w 2-3 partiach w temperaturze 375°F przez 2-3 minuty z każdej strony. Jeśli olej jest za gorący, zrumienią się zbyt szybko, nie dosmażając się. Jeśli jest za niski, wchłoną olej i staną się tłuste. Użyj termometru i dostosuj temperaturę, aby utrzymać równomierne smażenie.

Jaki lukier pasuje do pączków jabłkowych?

Uwielbiam maczać moje fritters w prostym waniliowym lukrze. Wystarczy wymieszać cukier puder z mlekiem do konsystencji polewy i dodać odrobinę wanilii. Słodki lukier podkreśla ciepło cynamonu i jabłek. Aby uzyskać wyjątkowo dekadencki dodatek, rozpuść karmel lub sos czekoladowy.

Jak szybko należy zjeść smażone placki?

Pączki jabłkowe najlepiej smakują świeżo wyjęte z frytkownicy, gdy są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Jabłka zatrzymują wilgoć, więc pączki tracą swoją konsystencję po kilku godzinach. Zalecam smażenie ich na krótko przed podaniem, aby goście mogli doświadczyć tych gorących, jabłkowych przysmaków w najlepszym wydaniu!

Przepis na Big Apple Fritters

Składniki:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→