Perfekcyjny Biszkopt na Roladę: Przepis, Który Zawsze Się Udaje!

Ubijanie jajek:

W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę (ok. 8-10 minut mikserem na wysokich obrotach).

Dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.

Dodawanie suchych składników:

Przesiej mąkę z solą (i proszkiem do pieczenia, jeśli używasz).

Delikatnie wmieszaj ją do masy jajecznej, używając szpatułki, aby nie stracić puszystości.

Pieczenie:

Wylej ciasto na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadź.

Piecz przez 10-12 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty.

Formowanie rolady:Wyjmij biszkopt z piekarnika i natychmiast przełóż go na ściereczkę oprószoną cukrem pudrem.

Delikatnie zwiń w rulon wraz ze ściereczką i pozostaw do ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Biszkopt najlepiej smakuje świeży, ale można go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, owinięty folią spożywczą.

Roladę można również zamrozić – wystarczy dobrze ją zabezpieczyć przed wilgocią.

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą.

Warianty:Czekoladowy biszkopt – dodaj 2 łyżki kakao i zmniejsz ilość mąki do 80 g.

Biszkopt cytrynowy – dodaj startą skórkę z cytryny i łyżkę soku cytrynowego.

Bezglutenowa wersja – zastąp mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych.