Pieczone ćwiartki ziemniaków z parmezanem i czosnkiem

1. Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść.
2. Przygotuj ćwiartki ziemniaków:
Pokrój ziemniaki w kliny (około 8 ćwiartek na ziemniaka) i namocz je w zimnej wodzie przez 20-30 minut. Pomaga to usunąć nadmiar skrobi, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Odcedź i osusz ćwiartki czystą ściereczką kuchenną. 3. Dopraw ziemniaki:
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, parmezan, paprykę, oregano, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Dodaj kawałki ziemniaków i mieszaj, aż będą równomiernie pokryte.
4. Ułóż na blasze do pieczenia:
Ułóż doprawione kawałki ziemniaków na przygotowanej blasze do pieczenia w jednej warstwie, skórką do dołu.
5. Piecz:
Piecz przez 35-40 minut, przewracając w połowie, aż kawałki będą złocistobrązowe i chrupiące.
6. Podawaj:
Posyp pieczone kawałki ziemniaków dodatkowym parmezanem i posiekaną pietruszką. Podawaj na gorąco z ulubionym sosem (np. ranczerskim lub czosnkowym aioli).
Te pieczone kawałki ziemniaków z parmezanem i czosnkiem są chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku i pełne czosnkowego, serowego smaku. Idealne danie dodatkowe lub przekąska!