📋 Składniki – Czego Potrzebujesz

Do przygotowania tego wyjątkowego kurczaka potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników:

• Cały kurczak: 1 sztuka
• Masło: Do przygotowania masła ziołowego
• Mieszanka ziół do drobiu: Gotowa lub domowej roboty (sprawdź przepis tutaj!)
• Czosnek: 2–3 ząbki, drobno posiekane
• Cytryna: 1 sztuka, pokrojona w plastry
• Wędzona papryka: 1 łyżeczka
• Sól i pieprz: Do smaku

Masło ziołowe: Połączenie masła, ziół, czosnku i wędzonej papryki sprawia, że kurczak jest wyjątkowo soczysty i pełen smaku.

👨‍🍳 Jak Przygotować Kurczaka Spatchcocked

Spatchcocked to technika kulinarna, która sprawia, że kurczak piecze się równomiernie i szybciej. Oto kroki, które należy wykonać:

1. Przygotowanie kurczaka: Połóż kurczaka piersią do dołu, z udami skierowanymi do siebie.
2. Usuwanie kręgosłupa: Za pomocą ostrych nożyczek kuchennych przetnij kurczaka po obu stronach kręgosłupa, przecinając kości żebrowe.
3. Spłaszczanie kurczaka: Obróć kurczaka piersią do góry i spłaszcz mostek dłonią, dociskając, aby mięso miało równą grubość.
4. Doprawianie: Rozprowadź masło ziołowe pod skórką kurczaka oraz na jego wierzchu. Użyj dodatkowo mieszanki ziół, soli i pieprzu, aby nadać potrawie wyjątkowy smak.
5. Piecz lub grilluj: Piecz w piekarniku według przepisu lub grilluj przez 15–20 minut z każdej strony, w zależności od wielkości kurczaka.

💡 Wskazówki i Wariacje

• Masło ziołowe: Przygotuj masło z dodatkiem skórki cytrynowej, aby nadać kurczakowi jeszcze bardziej cytrusowego aromatu.
• Grillowanie: Jeśli pieczesz kurczaka na grillu, dodaj do niego warzywa, takie jak marchew, cukinia czy ziemniaki.
• Dodatki: Serwuj z sałatką z rukoli i pieczonymi ziemniakami, aby stworzyć idealne danie.
• Marynata: Zamarynuj kurczaka w oliwie, soku z cytryny i ziołach na kilka godzin przed pieczeniem dla intensywniejszego smaku.

🍽️ Propozycje Podania

Pieczony kurczak z ziołami i cytryną świetnie komponuje się z:

• Pieczonymi warzywami: Marchewka, ziemniaki czy brukselka pieczone z oliwą i ziołami.
• Sałatką: Świeża sałatka z rukoli, pomidorków koktajlowych i dressingiem cytrynowym.
• Chlebem czosnkowym: Idealny do maczania w sosie z pieczenia.
• Sosami: Podawaj z sosem tzatziki lub jogurtowo-ziołowym.