Pizza z Kurczakiem Tikka – Aromatyczne Połączenie Smaków

Pizza z Kurczakiem Tikka – Aromatyczne Połączenie Smaków
Introduction
Pizza z kurczakiem Tikka to unikalne połączenie włoskiej klasyki z bogatym, aromatycznym smakiem kuchni indyjskiej. Kruche ciasto, soczysty kurczak w pikantnej marynacie, kremowy sos i dodatki sprawiają, że to danie jest idealnym wyborem na każdą okazję.

Ingredients (Składniki):
Na ciasto do pizzy:

2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suchych drożdży
2 łyżki oliwy z oliwek
Na marynatę do kurczaka Tikka:

300 g piersi z kurczaka (pokrojonych na małe kawałki)
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki kurkumy
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
Sok z połowy cytryny
Sól do smaku
Na dodatki:

1/2 szklanki sosu pomidorowego (lub pasty pomidorowej zmieszanej z odrobiną przypraw)
1/2 szklanki tartego sera mozzarella
1/4 szklanki czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki)
Świeża kolendra (do dekoracji)
1/4 szklanki papryki (opcjonalnie, pokrojonej w kostkę)
Directions (Przygotowanie):
1. Przygotowanie ciasta na pizzę:
W miseczce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże się aktywują (powstanie pianka).
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj aktywne drożdże i oliwę z oliwek. Wyrób elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłym miejscu, aby podwoiło swoją objętość.
2. Przygotowanie kurczaka Tikka:
W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Dodaj kawałki kurczaka i dokładnie je obtocz.
Odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (możesz marynować do 12 godzin, aby wzmocnić smak).
Smaż kurczaka na patelni przez 5-7 minut, aż będzie dobrze przypieczony i soczysty. Odstaw na bok.
3. Formowanie pizzy:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół).
Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy 25-30 cm.
Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub kamień do pizzy.
4. Składanie pizzy:
Posmaruj wierzch ciasta sosem pomidorowym.
Rozłóż równomiernie kawałki kurczaka Tikka, plasterki cebuli i ewentualnie paprykę.
Posyp całość tartą mozzarellą.
5. Pieczenie:
Wstaw pizzę do piekarnika i piecz przez 12-15 minut, aż ser się rozpuści, a brzegi ciasta będą złociste.
6. Dekoracja i podanie:
Po wyjęciu z piekarnika posyp pizzę świeżą kolendrą.
Pokrój na kawałki i podawaj na ciepło.
Serving and Storage Tips:
Podawanie: Pizza smakuje najlepiej zaraz po upieczeniu. Możesz podać ją z dodatkowym sosem czosnkowym lub jogurtowym.
Przechowywanie: Przechowuj resztki w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku.
Variations (Wariacje):
Wegetariańska wersja: