Polędwiczka Wieprzowa z Czosnkiem i Pieczarkami – Soczysta i Pełna Smaku!

1️⃣ Polędwiczkę oczyść z błon, a następnie pokrój w plastry o grubości ok. 2 cm.
2️⃣ Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.

2. Obsmażenie mięsa

3️⃣ Na patelni rozgrzej oliwę z masłem.
4️⃣ Obsmaż plastry polędwiczki na średnio-wysokim ogniu przez ok. 2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
5️⃣ Przełóż mięso na talerz i przykryj folią aluminiową, by zachowało soczystość.

3. Przygotowanie sosu czosnkowo-pieczarkowego

6️⃣ Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek, aż staną się aromatyczne (ok. 2 minuty).
7️⃣ Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu ok. 5 minut, aż puszczą wodę i lekko się zarumienią.
8️⃣ Wlej bulion i duś przez 3 minuty, aż sos lekko się zredukuje.
9️⃣ Dodaj śmietankę oraz musztardę, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu 2 minuty.

4. Połączenie z polędwiczką

🔟 Włóż usmażone plastry polędwiczki z powrotem na patelnię.
1️⃣1️⃣ Duś na małym ogniu 5 minut, aby mięso nasiąknęło sosem i było idealnie miękkie.
1️⃣2️⃣ Spróbuj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Serwowanie i dodatki

🌿 Najlepiej smakuje podane z:
✔ Puree ziemniaczanym – idealnie wchłania sos!
✔ Makaronem tagliatelle – tworzy pyszne, kremowe danie.
✔ Kaszą bulgur lub gryczaną – świetna, zdrowa opcja.
✔ Pieczonymi warzywami – np. batatami lub marchewką.

Warianty i modyfikacje

💡 Z winem – zamiast bulionu użyj 50 ml białego wina dla bardziej wyrafinowanego smaku.
💡 Z serem – na koniec posyp danie startym parmezanem.
💡 Z chilli – dodaj szczyptę ostrej papryki dla lekko pikantnej nuty.
💡 Lżejsza wersja – użyj jogurtu naturalnego zamiast śmietanki.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Dlaczego moja polędwiczka jest twarda?
➡ Mięso było smażone za długo. Polędwiczka wieprzowa najlepiej smakuje delikatnie różowa w środku – wystarczy kilka minut duszenia.

❓ Czy mogę użyć innych grzybów niż pieczarki?
➡ Tak! Świetnie sprawdzą się borowiki, kurki lub boczniaki.

❓ Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
➡ Tak, ale najlepiej podgrzewać je na niskim ogniu, aby mięso nie stało się suche.

❓ Czy mogę zamrozić to danie?
➡ Sos śmietanowy może się rozwarstwić po rozmrożeniu, ale jeśli użyjesz mleka kokosowego zamiast śmietanki, danie dobrze zniesie mrożenie.

Podsumowanie

Ta polędwiczka wieprzowa z czosnkiem i pieczarkami to szybkie, aromatyczne i soczyste danie, które zachwyci każdego. Idealnie komponuje się z kremowym sosem i różnorodnymi dodatkami, a jej przygotowanie zajmuje mniej niż 30 minut!