Reklama
Reklama
Reklama

Prawdziwa gratin dauphinois

Obierz kilogram ziemniaków. Nie myj ich, ale wytrzyj szmatką, a następnie pokrój w plasterki o grubości około 3 mm.

Rozłóż plasterki ziemniaków na czystej ściereczce, a następnie posyp 10 do 15 gramów soli na wierzch i wykonaj 4 lub 5 obrotów młynka do pieprzu. Rękami delikatnie masuj ziemniaki, aby równomiernie rozprowadzić sól i pieprz.

W rondelku zagotuj mleko z obranym i grubo zmiażdżonym ząbkiem czosnku. Zmniejsz ogień, następnie dodaj plasterki ziemniaków, przykryj i gotuj przez 10 minut. Lepiej jest postawić rondel na małym ogniu, aby zapobiec przelaniu się mleka.

Dodaj płynną śmietanę, a także sporą szczyptę startej gałki muszkatołowej. Gotuj tym razem bez przykrycia przez około 15 minut na małym ogniu, regularnie mieszając, aby ziemniaki i śmietana nie przywierały. Delikatnie wymieszaj, aby nie zmiażdżyć ziemniaków, zwłaszcza pod koniec gotowania.

Wlej ziemniaki do posmarowanego masłem naczynia żaroodpornego i przykryj je kilkoma obfitymi kawałkami masła. Umieść naczynie na środku większego naczynia i wlej wodę do połowy do góry do gotowania w podwójnym bojlerze. Rozgrzej piekarnik i piecz w temperaturze 200°C, aż zapiekanka uzyska ładny złoty kolor, który chcesz (około dziesięciu minut).

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

„Szwajcarska rozkosz: Tradycyjne ciasto pełne smaku i elegancji”

W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem. Dodaj masło i rozetrzyj je palcami lub za pomocą malaksera, aż masa przypomina ...

Budyń Waniliowy w Cieście Francuskim

Budyń: Przygotuj budyń według instrukcji na opakowaniu, używając mleka i cukru. Po przygotowaniu odstaw do przestygnięcia. Ciasto: Rozgrzej piekarnik do ...

„Zapiekanka ziemniaczana z chrupiącymi jajkami: Prosty i pyszny comfort food”

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż plastry ziemniaków w dużej misce, dodaj sól, pieprz, czosnek i gałkę muszkatołową. Wymieszaj, aby ziemniaki ...

Ciasto śnieżno-bawarskie Bliss: Przepis na lekką i wyjątkową słodycz

Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski. Dodaj cukier puder i wanilię. Pokrój zimne masło na małe kawałki i ...

Leave a Comment