Reklama
Reklama
Reklama

Prawdziwa gratin dauphinois

Obierz kilogram ziemniaków. Nie myj ich, ale wytrzyj szmatką, a następnie pokrój w plasterki o grubości około 3 mm.

Rozłóż plasterki ziemniaków na czystej ściereczce, a następnie posyp 10 do 15 gramów soli na wierzch i wykonaj 4 lub 5 obrotów młynka do pieprzu. Rękami delikatnie masuj ziemniaki, aby równomiernie rozprowadzić sól i pieprz.

W rondelku zagotuj mleko z obranym i grubo zmiażdżonym ząbkiem czosnku. Zmniejsz ogień, następnie dodaj plasterki ziemniaków, przykryj i gotuj przez 10 minut. Lepiej jest postawić rondel na małym ogniu, aby zapobiec przelaniu się mleka.

Dodaj płynną śmietanę, a także sporą szczyptę startej gałki muszkatołowej. Gotuj tym razem bez przykrycia przez około 15 minut na małym ogniu, regularnie mieszając, aby ziemniaki i śmietana nie przywierały. Delikatnie wymieszaj, aby nie zmiażdżyć ziemniaków, zwłaszcza pod koniec gotowania.

Wlej ziemniaki do posmarowanego masłem naczynia żaroodpornego i przykryj je kilkoma obfitymi kawałkami masła. Umieść naczynie na środku większego naczynia i wlej wodę do połowy do góry do gotowania w podwójnym bojlerze. Rozgrzej piekarnik i piecz w temperaturze 200°C, aż zapiekanka uzyska ładny złoty kolor, który chcesz (około dziesięciu minut).

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Tytuł: “Zupa z Żeberek Wieprzowych z Marchewką i Jabłkiem: Rozgrzewająca Uczta w Każdym Kęsie!”

Dodatek warzyw: Zupę możesz wzbogacić o dodatkowe warzywa, takie jak ziemniaki, seler czy pietruszka, które dodadzą jej pełniejszego smaku. Kwasowość: ...

Ryby bez ości: czym są i jak je przyrządzać

3. Ryba morska Niezbyt piękna do zobaczenia, ale bardzo dobra z mangiare, żaby rybnej, znanej również jako „coda di rospo”, ...

Przepis na schab PIWNY

Przygotowanie: Aby rozpocząć przygotowywanie filetu wieprzowego w piwie, podgrzej niewielką ilość oleju w szybkowarze i zrumień filet wcześniej doprawiony solą ...

Wegańskie Nuggetsy z Ciecierzycy

W blenderze lub malakserze umieść odsączoną ciecierzycę, posiekaną cebulę, czosnek, płatki owsiane, mąkę, sos sojowy, wędzoną paprykę, mielony kminek, sól ...

Leave a Comment