Prosta Szarlotka z Musem Jabłkowym i Chrupiącą Bezową Skórką

Klasyczna, domowa szarlotka z dużą ilością jabłek i chrupiącą bezową warstwą. Idealna na każdą okazję! 🥧✨

💼 Składniki:

Ciasto kruche:

• 1 kostka masła
• 1 szklanka cukru
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 żółtka

Mus jabłkowy:

• 1,5 kg jabłek (kwaskowatych, np. Szara Reneta)
• Odrobina wody
• Sok z jednej cytryny
• Cukier do smaku
• 1 łyżeczka cynamonu

Beza:

• 3 białka
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

👨‍🍳 Przygotowanie:

1. Ciasto kruche:

1. Zagnieć masło, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i żółtka, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Podziel ciasto na dwie części: jedną wstaw do lodówki, a drugą do zamrażarki na 2 godziny.

2. Mus jabłkowy:

1. Jabłka obierz, pokrój w kostkę i przełóż do garnka z odrobiną wody.
2. Dodaj sok z cytryny, cukier i cynamon. Duś na małym ogniu około 10 minut, aż jabłka się rozpadną i powstanie mus.

3. Beza:

1. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
2. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.

4. Składanie ciasta: