Przepis na ciasteczka owsiane z rodzynkami

Kreatywne polewy i polewy
Te ciasteczka są wspaniałe same w sobie, ale jeśli chcesz je uatrakcyjnić, wypróbuj któryś z tych szybkich dodatków lub polew:

Polewa z serka śmietankowego: Wymieszaj 2 uncje serka śmietankowego z ½ szklanki cukru pudru i 1 łyżką mleka. Skropić schłodzone batony.
Posypka z cynamonu i cukru: Przed pieczeniem posyp ciasto cukrem cynamonowym, aby uzyskać słodką skórkę.
Lukier klonowy: Wymieszaj cukier puder z czystym syropem klonowym, aby uzyskać ciepłą, jesienną polewę.
Polewa z masła orzechowego: Rozpuść kilka łyżek masła orzechowego i polej nim ostudzone batony, aby nadać im orzechowy posmak.
Obsługa wydarzeń specjalnych
Te batony stały się moim ulubionym jedzeniem w kuchni na potluck, świąteczne ciasteczka i sprzedaż wypieków. Łatwo je pokroić na czyste kawałki, dobrze układają się w pojemnikach i można je zabrać w podróż bez rozpadania się. Oto, jak lubię je serwować w zależności od okazji:

Spotkania świąteczne: Pokrój ciasteczka na małe kwadraty i ułóż na talerzu deserowym razem z innymi klasycznymi ciasteczkami.
Kiermasz wypieków: Zapakuj je pojedynczo w papier woskowany lub przezroczyste torebki i opisz składniki (szczególnie pomocne dla rodziców zwracających uwagę na alergeny).
Przyjęcia dla dzieci: Przed pieczeniem posyp wierzch kolorowymi posypkami, aby uzyskać odświętny wygląd.
Zastępstwa składników
Trzeba dostosować przepis do preferencji dietetycznych lub niedoborów w spiżarni? Nie ma problemu. Oto zamiany, które działają najlepiej, nie zmieniając zbytnio tekstury batonika:

Bez masła? Użyj margaryny lub oleju kokosowego w tej samej ilości. Smak będzie nieco inny, ale nadal dobry.
Brak brązowego cukru? Zastąp go białym cukrem i 1 łyżką melasy, aby uzyskać tę samą intensywność.
Bezglutenowe? Użyj mieszanki mąki bezglutenowej 1:1 i upewnij się, że Twoje płatki owsiane są certyfikowane jako bezglutenowe.
Chcesz mniej cukru? Zmniejsz ilość cukru do ½ szklanki i dodaj ½ łyżeczki wanilii dla wzmocnienia smaku.
Dlaczego te paski działają tak dobrze
Technika Zamiar Wynik
Ucieranie masła z cukrem Zawiera powietrze Lekki, delikatny miąższ
Owies tradycyjny Utrzymaj teksturę i żuj Sztabki, które się nie kruszą
Miękki brązowy cukier Dodaje wilgoci Bogaty smak karmelu
Jajka w temperaturze pokojowej Połącz składniki Jednolita faktura
Notatki osobiste i podróż pieczenia
Ten przepis zaczął się jako szybka poprawka na zapomnianą szkolną wyprzedaż wypieków. Nie miałam czasu na porcjowanie ciasteczek ani schładzanie ciasta, więc wcisnęłam je do formy i skrzyżowałam palce. Batony były hitem. Od tego czasu dopracowałam równowagę przypraw, eksperymentowałam z różnymi dodatkami i odkryłam, że odrobina cynamonu w dużym stopniu przyczynia się do ocieplenia i zrównoważenia słodyczy rodzynek.

Dzisiaj jest to jeden z najczęściej wypiekanych przepisów w mojej kuchni. Jest niezawodny, elastyczny i idealny na zabiegane dni, kiedy nadal chcesz upiec coś z serca.

Recenzje czytelników
„Tak miękkie i ciągnące, że moje dzieci uznały je za lepsze od tych z piekarni! Dodałam orzechy włoskie dla chrupkości.” Ella M.

„Namoczyłem rodzynki, jak zasugerowałeś, i zrobiło to wielką różnicę! Były pulchne i soczyste w środku.” Jared T.

„Te batony są świetne na potluck. Przyniosłam je już dwa razy i za każdym razem znikają.” Monica K.

Często zadawane pytania
Czy mogę użyć błyskawicznych płatków owsianych zamiast tradycyjnych?
Tak, ale spodziewaj się bardziej miękkiej i nieco bardziej jednolitej konsystencji. Tradycyjne płatki owsiane dają żucia, podczas gdy płatki owsiane szybko wtapiają się w ciasto. Jeśli używasz płatków owsianych szybko, zmniejsz ich ilość, aby uniknąć wysuszenia.

Dlaczego moje batony wychodzą suche?
Zwykle dzieje się tak z powodu przepieczenia. Zacznij sprawdzać po 20 minutach. Brzegi powinny być złote, a środek dopiero co zrumieniony, stwardnieje, gdy ostygnie. Upewnij się również, że nie ubijasz mąki podczas odmierzania.

Czy mogę podwoić ten przepis?
Oczywiście! Użyj większej patelni (np. blachy) lub piecz w dwóch patelniach 9×13. Podwój wszystkie składniki i wydłuż czas pieczenia o kilka minut, jeśli używasz głębszej patelni. Nie zapomnij obrócić patelni w połowie pieczenia, aby równomiernie się upiekły.

Czy mogę przygotować ten przepis bez jajek?
Tak. Zastąp każde jajko 1/4 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego lub użyj jajek lnianych (1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody na jajko). Tekstura będzie nieco bardziej miękka, ale nadal pyszna.

Jak mam przechowywać te batony?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 4 dni. Aby przechowywać je dłużej, przechowuj je w lodówce przez 1 tydzień lub zamroź na okres do 2 miesięcy. Zawiń poszczególne batony w pergamin, aby łatwo je było zabrać ze sobą.

Czy mogę użyć suszonej żurawiny zamiast rodzynek?
Tak! Suszone żurawiny, posiekane suszone morele, a nawet daktyle świetnie sprawdzają się zamiast rodzynek. Wystarczy namoczyć je na krótko w gorącej wodzie, jeśli wydają się zbyt suche, i osuszyć przed dodaniem.