Przepis na ciasto warstwowe z kremem

1. Przygotuj biszkopt:

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali (23 cm) papierem pergaminowym i lekko natłuść.
2. W dużej misce ubij jajka z cukrem za pomocą miksera, aż masa będzie jasna i puszysta (5–7 minut).
3. Stopniowo dodawaj mleko, olej i ekstrakt waniliowy, miksując na niskich obrotach.
4. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wmieszaj do mokrych składników, aż do całkowitego połączenia.
5. Podziel ciasto równo między foremki. Piecz przez 20–25 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
6. Pozostaw ciasta w foremkach do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

2. Przygotuj krem ​​budyniowy:

1. Podgrzej mleko w średniej wielkości rondlu na średnim ogniu, aż będzie ciepłe, ale nie wrzące.
2. W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier i mąkę kukurydzianą, aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Stopniowo wlewaj ciepłe mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając. Wlej mieszankę z powrotem do rondla.
4. Gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając trzepaczką, aż zgęstnieje (około 5 minut).
5. Zdjąć z ognia, dodać ekstrakt waniliowy i masło, aż masa będzie gładka. Przykryć folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni, i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

3. Ubij śmietanę:

1. W zimnej misce ubij śmietanę kremówkę i cukier puder, aż utworzą się sztywne szczyty. Przechowuj w chłodnym miejscu.

4. Złóż ciasto:

1. Pokrój każdy biszkopt poziomo, aby uzyskać 4 cienkie warstwy.
2. Połóż jedną warstwę ciasta na talerzu do serwowania. Rozłóż na niej warstwę kremu budyniowego. Powtórz z pozostałymi warstwami, kończąc warstwą ciasta na wierzchu.
3. Pokryj cały tort bitą śmietaną i wyrównaj ją szpatułką.

5. Udekoruj i podaj:

• Udekoruj świeżymi owocami lub wiórkami czekoladowymi, jeśli chcesz. Schłodź przez co najmniej 2 godziny przed pokrojeniem, aby uzyskać czyste warstwy.