Przepis na roladki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i fetą

Przygotuj nadzienie

Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i podsmaż świeży szpinak, aż zwiędnie (pomiń ten krok, jeśli używasz mrożonego szpinaku). Pozostawić do lekkiego ostygnięcia i drobno posiekać. W misce wymieszaj szpinak, pokruszoną fetę, serek śmietankowy, posiekany czosnek, czarny pieprz i sól (jeśli jest potrzebna). Dokładnie wymieszaj, aż powstanie kremowe nadzienie.

Przygotuj ciasto francuskie

Rozmrożone ciasto francuskie rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni na prostokąt (około 10×12 cali).
Rozłóż równomiernie mieszankę szpinaku i fety na cieście, pozostawiając 1 cm (1/2 cala) marginesu wzdłuż jednej krawędzi.
Zwiń i pokrój

Zaczynając od brzegu przeciwległego do brzegu, ciasno zwiń ciasto francuskie w kształt rulonu.
Uszczelnij krawędź, smarując ją niewielką ilością wody i delikatnie dociskając.
Za pomocą ostrego noża pokrój roladę na kawałki o grubości 1,5 cm (1/2 cala).

Ugotuj bułki

Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).
Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi niewielkie odstępy.
Aby uzyskać złoty kolor, posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem. Jeśli chcesz, posyp startym parmezanem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 18–20 minut, lub do momentu, aż bułeczki napuszą się i nabiorą złotego koloru.
Podawać

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Spożywać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Sugestie dotyczące serwowania

Zobacz następną stronę