Przepis na smażone warzywa

Krok 1: Przygotuj ciasto

W dużej misce wymieszaj jajka, mleko i sól, aż do dokładnego połączenia.

Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, następnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.

Dodaj pokrojone warzywa, starty ser (jeśli używasz), czarny pieprz oraz pietruszkę lub kolendrę.

Krok 2: Podgrzej olej

Rozgrzej około 2,5 cm oleju w głębokiej patelni na średnim ogniu.

Sprawdź olej za pomocą małej kropli ciasta — olej powinien skwierczeć i nabrać złotego koloru w ciągu około 30 sekund.

Krok 3: Smażenie placków

Nakładaj łyżką porcje ciasta na gorący olej, zachowując odpowiednią odległość między każdym plackiem.

Smażyć przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.

Wyjmij placki łyżką cedzakową i połóż je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Krok 4: Podanie

Podawaj na ciepło z ulubionym sosem, np. ranczerskim, śmietanowym lub słodkim sosem chili.

Wskazówki dotyczące idealnych warzywnych smażonych placków

1. Zadbaj o równomierne rozdrobnienie: pokrój warzywa na małe kawałki, aby równomiernie się upiekły.
2. Dostosuj ciasto: Dodaj więcej mąki, jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, lub odrobinę mleka, jeśli jest zbyt gęste.
3. Podawaj na świeżo: Frittersy smakują najlepiej, gdy są podawane na ciepło i chrupiąco.
4. Dostosuj: Dodaj przyprawy, np. paprykę lub chili w proszku, aby uzyskać dodatkowy smak.

Informacje żywieniowe (na fritter)

• Kalorie: 70 kcal
• Białko: 2 g
• Tłuszcz: 4 g
• Węglowodany: 6 g
• Błonnik: 1 g
• Sód: 100 mg