Przepis: Ser domowy z 1 litra mleka, połówki cytryny i 1 jogurtu

● Jeden galon mleka od owcy;

jogurt naturalny, niesłodzony, ekologiczny, jedno opakowanie;

Połowa ekologicznej cytryny, jedna (1).

Możesz również znaleźć to danie w wersji wegańskiej. Wystarczy zamienić mleko na połączenie mleka migdałowego i kokosowego i dodać tabletki probiotyczne do jogurtu.

Sprzęt ● Jeden metr gazy bawełnianej (dostępnej w aptekach);

jeden słoik

jedna forma.

Podejście przygotowawcze.

Na początek delikatnie podgrzewaj mleko w garnku na małym ogniu przez 15 minut, uważając, aby nie dopuścić do jego zagotowania.

Kiedy mleko zacznie się gotować, za pomocą widelca lub sokowirówki wyciśnij sok z połowy cytryny.

Po 15 minutach zdejmij mleko z ognia i powoli dodawaj jogurt naturalny oraz sok z cytryny.

Po wymieszaniu przez kilka sekund odczekaj co najmniej trzy godziny, aż mieszanina stężeje.

Po upływie trzech godzin owiń gazę kilka razy wokół siebie, a następnie włóż ją do miski lub rondla;

Użyj gazy, aby odcedzić mieszankę, pozwalając serwatce spłynąć do garnka, podczas gdy twaróg pozostanie nienaruszony. Jeśli chcesz, aby cała serwatka wylała się do garnka, mocno dociśnij. ● Przenieś zsiadłą część do osobnego pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, dociskając ciężarkiem.

Następnie usuń gazę bawełnianą i, jeśli chcesz, otwórz ją, aby dodać sól do sera. Następnie umieść ser w wybranej przez siebie formie.

Po 8 godzinach wyjmij ser z formy i włóż go ponownie do lodówki.