„Przepyszny sernik brzoskwiniowo-malinowy: świeżość lata na talerzu”

Rozkrusz herbatniki: Pokrusz herbatniki na drobny piasek (np. w blenderze) i wymieszaj z roztopionym masłem.
Formowanie: Wyłóż masą dno tortownicy, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
Mieszanie sera: W dużej misce zmiksuj twaróg, mascarpone i cukier na gładką masę.
Dodawanie jajek: Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach, aby nie napowietrzyć masy.
Aromaty i śmietanka: Wmieszaj ekstrakt waniliowy i śmietankę kremówkę.
Dodanie owoców: Delikatnie wmieszaj pokrojone brzoskwinie i maliny do masy serowej.
3. Pieczenie:
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 50-60 minut, aż sernik będzie ścięty, ale lekko drżący w środku.
Pozostaw sernik w uchylonym piekarniku do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
4. Dekoracja:
Galaretka: Przygotuj galaretkę, rozpuszczając ją w gorącej wodzie, i ostudź do temperatury pokojowej.
Owoce: Na ostudzonym serniku ułóż plasterki brzoskwiń i świeże maliny.
Wykończenie: Posmaruj owoce cienką warstwą galaretki, aby uzyskać piękny połysk i utrwalić dekorację.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: