Przyrządzam go około kilkunastu razy w roku, a ludzie twierdzą, że to najlepsza rzecz, jaką robię!

4 duże słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 szklanka śmietanki kremówki
1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku
Świeże liście pietruszki do dekoracji

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).

Umieść kostki słodkich ziemniaków w dużym garnku i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj do miękkości, około 15-20 minut.

Odcedź słodkie ziemniaki i włóż je z powrotem do garnka. Rozgnieć na gładką masę.

Dodaj śmietanę kremówkę, roztopione masło, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, aż składniki się połączą.

Przełóż masę ze słodkich ziemniaków do natłuszczonej, niebieskiej, ceramicznej formy do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, lub do momentu, aż wierzch lekko się zrumieni.

Wyjmij z piekarnika i odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie udekoruj świeżymi listkami pietruszki.

Podawaj na ciepło i ciesz się rozgrzewającym smakiem tego klasycznego dania.

Aby nadać potrawie odrobinę słodyczy, możesz dodać łyżkę syropu klonowego lub miodu do puree ze słodkich ziemniaków. Jeśli wolisz chrupkość, posyp wierzch prażonymi orzechami pekan lub bułką tartą przed pieczeniem. Aby uzyskać wersję bezmleczną, zastąp śmietanę kremówką mlekiem kokosowym i użyj oliwy z oliwek zamiast masła. Możesz również poeksperymentować z przyprawami, dodając szczyptę cynamonu lub imbiru, aby uzyskać inny profil smakowy.