Puszyste Bułeczki z Serem – Miękkie, Maślane i Obłędnie Pyszne!

1️⃣ Jeśli używasz świeżych drożdży:

• Wymieszaj je z ciepłym mlekiem, 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki.
• Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie pracować.

(Jeśli używasz suchych drożdży, dodaj je bezpośrednio do mąki.)

2. Wyrabianie ciasta

2️⃣ Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier i sól.
3️⃣ Wlej zaczyn, dodaj jajka, wanilię i zacznij wyrabiać ciasto.
4️⃣ Stopniowo dodawaj roztopione masło i wyrabiaj ok. 10-15 minut, aż ciasto będzie elastyczne i miękkie.
5️⃣ Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

3. Przygotowanie nadzienia serowego

6️⃣ W misce wymieszaj twaróg, cukier puder, żółtko, wanilię i skrobię ziemniaczaną.

4. Formowanie bułeczek

🔹 Opcja 1 – Klasyczne nadziewane bułeczki:
7️⃣ Podziel ciasto na 12-15 części i uformuj kulki.
8️⃣ Rozpłaszcz każdą kulkę i nałóż łyżkę nadzienia serowego na środek.
9️⃣ Zlep brzegi i uformuj bułeczki, układając je na blaszce zlepieniem do dołu.

🔹 Opcja 2 – Otwarta drożdżówka:
7️⃣ Uformuj bułeczki, lekko spłaszcz i w środku zrób wgłębienie (np. dnem szklanki).
8️⃣ Nałóż porcję nadzienia na środek.

5. Pieczenie

9️⃣ Przykryj bułeczki ściereczką i zostaw na kolejne 20 minut, aby lekko podrosły.
🔟 Posmaruj roztrzepanym jajkiem dla pięknego koloru.
1️⃣1️⃣ Piecz w 180°C (góra-dół) przez 18-22 minuty, aż będą złociste i puszyste.

6. Dekoracja i podanie

🥄 Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem lub polej lukrem cytrynowym.

Wskazówki dotyczące przechowywania

✔ Najlepiej smakują świeże!
✔ Można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
✔ Można zamrozić – przed podaniem odgrzej przez kilka minut w piekarniku.

Warianty

💡 Z owocami – dodaj borówki, maliny lub pokrojone brzoskwinie do sera.
💡 Z kruszonką – przed pieczeniem posyp bułeczki maślaną kruszonką.
💡 Z cynamonem – dodaj cynamon do ciasta lub do nadzienia.
💡 Bez cukru – zastąp cukier erytrolem, a zamiast cukru pudru użyj wiórków kokosowych.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Dlaczego moje bułeczki nie wyrosły?
➡ Drożdże mogły być nieaktywne lub mleko było za gorące i je zabiło.

❓ Czy mogę użyć serka mascarpone zamiast twarogu?
➡ Tak! Będzie bardziej kremowe i delikatne.

❓ Co zrobić, jeśli ciasto klei się do rąk?
➡ Możesz dodać odrobinę mąki, ale nie za dużo – ciasto powinno być miękkie.

❓ Czy mogę nadziać bułeczki czymś innym niż serem?
➡ Tak! Świetnie sprawdzi się dżem, czekolada, budyń lub masa makowa.

Podsumowanie

To najlepszy przepis na domowe bułeczki z serem – puszyste, lekkie i pełne kremowego nadzienia! Jeśli raz je upieczesz, będą stałym gościem w Twojej kuchni.