Pyszne ciasto z ananasem

Składniki na ciasto ananasowe

Do ciasta

• 2 szklanki (250g) mąki uniwersalnej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• ¾ szklanki (170g) niesolonego masła , zmiękczonego
• 1 szklanka (200g) cukru granulowanego
• 3 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ½ szklanki (120 ml) soku ananasowego
• 1 szklanka (240 ml) rozgniecionego ananasa , odsączonego

Do mżawki ananasowej

• ½ szklanki (120 ml) soku ananasowego
• ¼ szklanki (50g) cukru granulowanego
• 1 łyżka niesolonego masła

Narzędzia, których będziesz potrzebować

• Forma do ciasta o średnicy 23 cm (9 cali)
• Miska do mieszania
• Trzepaczka lub mikser elektryczny
• Garnek​
• Ruszt chłodzący

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotuj patelnię

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) . Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką formę do ciasta lub wyłóż ją papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie.

Krok 2: Wymieszaj suche składniki

W misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw.

Krok 3: Utrzyj masło i cukier

W innej dużej misce, za pomocą trzepaczki lub miksera elektrycznego, ubij zmiękczone masło i cukier, aż mieszanka będzie lekka i puszysta. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać delikatne, puszyste ciasto.

Krok 4: Dodaj jajka i wanilię

Dodaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym, aby uzyskać głębszy smak.

Krok 5: Połącz składniki mokre i suche

Naprzemiennie dodawaj suche składniki i sok ananasowy do kremowej mieszanki maślanej, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Delikatnie mieszaj, aż się połączą, aby uniknąć przerobienia ciasta.

Krok 6: Wymieszaj ananasa

Delikatnie wmieszaj odsączony i rozgnieciony ananas, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony w cieście.

Krok 7: Upiecz ciasto

Wlej ciasto do przygotowanej formy na ciasto, wygładzając wierzch szpatułką. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30–35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę do studzenia.

Krok 8: Przygotuj polewę ananasową

Podczas gdy ciasto stygnie, zrób polewę. W małym rondelku połącz sok ananasowy, cukier i masło. Podgrzewaj na średnio-niskim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, a mieszanka stanie się lekko syropowata. Zdejmij z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć.

Krok 9: Polej ciasto

Za pomocą szpikulca lub widelca zrób małe dziurki na wierzchu schłodzonego ciasta. Powoli wlej polewę ananasową na ciasto, pozwalając jej wsiąknąć w biszkopt. Ten krok sprawia, że ​​każdy kęs jest pełen smaku i wilgoci.

Proszę przejść do następnej strony