Roladki z ciasta francuskiego z mielonym mięsem i serem

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotuj farsz z mielonego mięsa

1. Podsmaż Aromaty: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażaj przez 2–3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie pachnący.
2. Ugotuj mięso: Dodaj mielone mięso do patelni. Użyj drewnianej łyżki, aby rozdrobnić je na małe kawałki podczas gotowania. Smaż, aż mięso się zrumieni i będzie całkowicie ugotowane, około 5–7 minut.
3. Dodaj przyprawy: Wymieszaj paprykę, kmin, czarny pieprz, sól i płatki chili. Gotuj przez dodatkową minutę, aby przyprawy rozkwitły.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy: Wymieszaj koncentrat pomidorowy, aż dobrze się połączy. Pozostaw mieszankę do gotowania przez kolejne 2 minuty, aby lekko zgęstniała.
5. Zakończ pietruszką: Zdejmij patelnię z ognia i dodaj posiekaną pietruszkę. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

2. Przygotuj ciasto francuskie

1. Rozwałkuj ciasto: Lekko posyp mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj ciasto francuskie na prostokąt (jeśli nie jest wcześniej rozwałkowane). Upewnij się, że ma grubość około 1/8 cala.
2. Dodaj nadzienie: Równomiernie rozprowadź ostudzoną mieszankę mielonego mięsa na cieście, pozostawiając 1,25 cm marginesu ze wszystkich stron.
3. Dodaj ser: Posyp równomiernie mieszankę mielonego mięsa startym serem.

3. Zwiń i schłódź

1. Zwiń ciasno: Zaczynając od jednego długiego brzegu, ostrożnie zwiń ciasto w ciasny wałek. Użyj delikatnego, ale mocnego nacisku, aby upewnić się, że trzyma się razem.
2. Schłodź roladę: Owiń wałek folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Schłodzenie ułatwia krojenie i pomaga zachować kształt roladek podczas pieczenia.

4. Rozgrzej piekarnik i pokrój

• Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub matą silikonową.
• Wyjmij schłodzoną bułkę z lodówki i rozpakuj. Użyj ostrego noża, aby pokroić bułkę na 1/2-calowe wałeczki.

Proszę przejść do następnej strony, jest jeszcze więcej…