Roladki ze steka

– Po zamarynowaniu steka rozłóż równomiernie mieszankę szpinaku, suszonych pomidorów i cebuli na powierzchni steka.
– Posyp mieszankę szpinaku startym parmezanem i startym serem szwajcarskim.
– Równomiernie posyp ser bułką tartą.
– Zwiń stek ciasno, zaczynając od jednego dłuższego boku, zabezpieczając nadzienie w środku.

5. Zwiąż i zabezpiecz:
– Użyj sznurka kuchennego, aby związać zwinięty stek w odstępach 2-calowych, zabezpieczając nadzienie na miejscu.
– Jeśli wolisz, możesz również użyć wykałaczek, aby utrzymać rolkę w całości.

6. Ugotuj roladki:
– Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
– Rozgrzej dużą, nadającą się do piekarnika patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i obsmaż roladki ze steków ze wszystkich stron przez 2–3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią.
– Po zrumienieniu odtłuść patelnię czerwonym winem, zeskrobując wszelkie zrumienione kawałki z dna patelni.
– Przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz roladki ze steków przez 20–25 minut lub do momentu, aż stek osiągnie pożądany poziom wysmażenia (dokładniej użyj termometru do mięsa: 130°F dla średnio wysmażonego, 140°F dla średnio wysmażonego).

7. Odpocznij i podaj:
– Wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól roladkom odpocząć przez 5–10 minut przed pokrojeniem.
– Przetnij między sznurkiem (lub wykałaczkami) i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Delektuj się pysznymi, serowymi i pikantnymi roladkami stekowymi!