Krok 01
Dokładnie umyj cukinię, pokrój ją w cienkie plasterki. Cebule pokrój w piórka. Marchew oraz paprykę pokrój w słupki. Czosnek obierz ze skórki.
Krok 02
W dużym garnku połącz ocet jabłkowy, wodę, cukier, sól oraz przyprawy. Doprowadź do wrzenia, mieszając do rozpuszczenia składników.
Krok 03
Rozłóż warzywa równomiernie do wyparzonych słoików, do każdego słoika dodaj po jednym ząbku czosnku.
Krok 04
Zalej warzywa gorącą marynatą, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od brzegu słoika.
Krok 05
Słoiki dokładnie zakręć, ustaw w dużym garnku z gorącą wodą i pasteryzuj przez 20 minut w temperaturze 90°C.
Krok 06
Po pasteryzacji odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Informacje dodatkowe
- Używaj młodej cukinii z delikatną skórką, aby uzyskać najlepszy smak oraz konsystencję.
- Dodatek plasterków chili podkreśli ostrość sałatki.
- Sałatka doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs, kanapek lub obiadu.
- Przechowuj przetwory w chłodnym i suchym miejscu do 12 miesięcy. Po otwarciu przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 2 tygodni.
Wymagane wyposażenie
- Duży garnek
- Słoiki z zakrętkami o pojemności 0,5 l
- Rękawice kuchenne
- Drewniana łyżka
Yo Make również polubił
„Mech Pomarańczowy: Wilgotne, aromatyczne ciasto z nutą cytrusową”
Wegańskie Brownies ze Słodkich Ziemniaków
Mąż wysłał dziś wieczorem SMS-a do żony
„Wegańskie tofu pieczone w sosie miso i czosnku: aromatyczne i pełne umami”