„Sernik bananowo-karmelowy z migdałowym spodem: Wyjątkowa uczta smaków”

1. Przygotowanie migdałowego spodu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż tortownicę papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj zmielone migdały, cukier i roztopione masło, aż powstanie jednolita masa.
Wciśnij masę migdałową na dno tortownicy, równomiernie rozprowadzając. Piecz przez 10 minut, a następnie ostudź.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem, aż masa będzie gładka i puszysta.
Dodaj zblendowane banany, jajka, śmietanę kremówkę, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
Przelej masę serową na podpieczony spód.
3. Pieczenie:
Piecz sernik w temperaturze 160°C przez 50–60 minut. Środek sernika powinien być lekko sprężysty.
Po upieczeniu zostaw sernik w uchylonym piekarniku na 15 minut, a następnie ostudź i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
4. Przygotowanie karmelowego sosu:
W rondelku podgrzej cukier z wodą na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i nabierze złocistego koloru.
Zdejmij rondel z ognia i ostrożnie dodaj śmietanę kremówkę (może pryskać), mieszając energicznie.
Dodaj masło i szczyptę soli, mieszając, aż powstanie gładki sos. Odstaw do ostygnięcia.
5. Dekoracja:
Na schłodzony sernik wyłóż plastry banana, polej karmelowym sosem i posyp pokruszonymi migdałami.
Podawanie: