Sernik z białą czekoladą i truskawkami – kremowy, elegancki i pełen smaku - Page 3 of 3

– Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z połową śmietanki, ostudź.
– W misce wymieszaj ser, jajka, wanilię, mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli.
– Dodaj ostudzoną, ale płynną czekoladę i resztę śmietanki, delikatnie wymieszaj.
– Wylej masę na schłodzony spód.

Pieczenie:
– Piecz w 160°C przez ok. 50–60 minut (środek może być lekko galaretowaty).
– Po upieczeniu zostaw w lekko uchylonym piekarniku na 15 minut, a następnie schłodź w lodówce (najlepiej przez noc).

Dekoracja:
– Przed podaniem udekoruj wierzch plasterkami świeżych truskawek i oprósz cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia – wtedy masa nabiera idealnej konsystencji.

Przechowuj w lodówce do 4 dni.

Nie zamrażaj – może stracić kremową strukturę i świeżość owoców.

Warianty (czyli jak urozmaicić przepis):

Z malinami lub borówkami: równie pyszne i delikatnie kwaskowe.

Na spodzie z czekoladowych ciastek: dla kontrastu smakowego.

Z polewą z białej czekolady: dodatkowy akcent elegancji i słodyczy.

W wersji bez pieczenia: użyj serka mascarpone i żelatyny, aby uzyskać wersję na zimno.

FAQ:

Pytanie: Czy mogę użyć serka mascarpone zamiast twarogu?

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaOdpowiedź: Tak, ale masa będzie bardziej gęsta i intensywnie kremowa – warto dodać wtedy trochę więcej śmietanki.

Pytanie: Co zrobić, jeśli nie mam świeżych truskawek?
Odpowiedź: Mrożone truskawki też się sprawdzą – można je poddusić z odrobiną cukru i zrobić z nich mus do dekoracji.

Pytanie: Czy sernik musi być pieczony w kąpieli wodnej?
Odpowiedź: Nie – ten przepis jest tak opracowany, że sernik pieczony tradycyjnie zachowuje kremowość bez pękania.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama