Sernik z kruszonką

Do miski wsypałam mąkę, proszek do pieczenia i cukier – wymieszałam. Do suchych składników dodałam pokrojone twarde masło, kwaśną śmietanę oraz aromat. Rozcierałam palcami składniki aż powstały równe małe grudki. Ciut więcej kruszonki jak połowę wsypałam do formy 24 x 35 cm wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułkę. Równomierną warstwę ciasta delikatnie docisnęłam do dna formy. Tak przygotowane ciasto wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200 st z grzałką góra dół. Piekłam ok 20 minut na środkowym poziomie – do ładnego zarumienienia. Na gorące ciasto wyłożyłam równą warstwę masy serowej. Ser posypałam pozostałą kruszonką. Tak przygotowane ciasto wstawiłam do nagrzanego piekarnika z grzałką góra dół. Piekłam godzinę i 15 minut w temp 170 st. Do ładnego zarumienienia – do suchego patyczka. Studziłam w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami

Użyłam szklankę o pojemności 250 ml

Masa serowa

1,5 kg sera białego – użyłam twaróg półtłusty, 6 jajek, szklanka z górką cukru, jogurt bałkański 340 g, budyń waniliowy z cukrem 60 g, aromat waniliowy, 100 g stopionego masła, opcjonalnie rodzynki 10 dag

Żółtka i cukier zmiksowałam na kogel mogel. Do puszystej masy dodałam cały zmielony ser, jogurt, proszek budyniowy, aromat waniliowy, płynne letnie masło – miksowałam mikserem na średnich obrotach do połączenia się składników. Następnie do masy serowej dodałam ubitą pianę z białek i rodzynki. Przy pomocy dużej łyżki wmieszałam dokładnie pianę białkową i rodzynki w masę serową