Słodka i pikantna rozkosz!

1. Przygotowanie ciasta:
– Rozgrzej piekarnik do 180°C (termostat 6).
– Rozłóż ciasto w formie do pieczenia i nakłuj dno widelcem. Włóż do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.

2. Przygotowanie owoców:
– Obierz rabarbar i pokrój go na małe kawałki. Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości.
– Na patelni gotuj rabarbar ze 100 g cukru na małym ogniu przez około 5 minut, aż lekko zmięknie. Pozostaw do ostygnięcia.

3. Przygotowanie nadzienia:
– W misce ubić jajka z 50 g cukru, aż będą puszyste.
– Dodaj śmietanę kremówkę, mąkę i skrobię kukurydzianą, a następnie dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

4. Składanie ciasta:
– Na spodzie tarty ułóż upieczony rabarbar, a na wierzchu ułóż truskawki.
– Ostrożnie wlej mieszankę jajek i śmietany na owoce.

5. Gotowanie:
– Piecz ciasto przez około 30–35 minut, aż będzie złocistobrązowe i nadzienie będzie gotowe.

6. Chłodzenie i serwowanie:
– Przed wyjęciem ciasta z formy odczekaj, aż osiągnie ono temperaturę pokojową.
– Podawaj tartę na zimno lub lekko ciepłą, ewentualnie z łyżeczką crème fraîche.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 35 minut
Czas całkowity: 55 minut
Porcje: 8 porcji

Ta tarta z rabarbarem i truskawkami zachwyci Twoich gości idealną równowagą między słodyczą i kwasowością. Prosty deser, który zachwyci miłośników owoców!