Reklama
Reklama
Reklama

“Smak Natury: Trenette z Domowym Pesto”

Wprowadzenie
Trenette z pesto to danie, które przenosi nas prosto do słonecznej Ligurii, gdzie świeżość bazylii, aromat czosnku i delikatność oliwy z oliwek stanowią podstawę kulinarnej tradycji. To prosty, ale pełen smaku przepis, który zadowoli każdego miłośnika włoskiej kuchni. Przygotowanie pesto od podstaw to nie tylko sposób na pełną kontrolę nad smakiem, ale również doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych składników.

Składniki:
Na pesto:
2 szklanki świeżych liści bazylii (ok. 50 g)
50 g orzeszków piniowych (można zastąpić migdałami lub nerkowcami)
2 ząbki czosnku
50 g tartego sera Parmigiano Reggiano lub Pecorino
100 ml oliwy z oliwek extra virgin
Szczypta soli i pieprzu do smaku
Na makaron:
400 g trenette lub innego długiego makaronu (np. spaghetti)
1 łyżeczka soli do gotowania wody
Opcjonalnie: kilka fasolek szparagowych i kawałki ziemniaka (dla autentycznego liguryjskiego akcentu)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie pesto:

Na suchej patelni delikatnie upraż orzeszki piniowe, aż nabiorą złotego koloru. Odstaw do ostygnięcia.
W moździerzu lub blenderze połącz bazylię, czosnek, orzeszki piniowe i odrobinę soli. Rozetrzyj na gładką pastę.
Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, kontynuując mieszanie, aż uzyskasz kremową konsystencję. Na końcu dodaj ser i delikatnie wymieszaj.
Gotowanie makaronu:

W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Ugotuj trenette al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli dodajesz fasolkę szparagową i ziemniaki, wrzuć je do wody razem z makaronem.
Połączenie składników:

Odcedź makaron, zostawiając około 1/2 szklanki wody z gotowania.
Wymieszaj makaron z pesto, dodając odrobinę wody z gotowania, aby uzyskać idealną konsystencję sosu.

 

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Lekki deser truskawkowo-mango

Ingredientes 250 g de fresas 1 mango(s) 600 g de kéfir, yogur 100 g Pastel(es), (Medio) 1 vaina de vainilla ...

Przepis na poranne ciasto o niskim indeksie glikemicznym: zdrowe i smaczne

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, a przygotowanie ciasta o niskim indeksie glikemicznym może być mądrym wyborem, aby rozpocząć dzień z ...

Prosty Przepis na Polskie Naleśniki z Serem Wiejskim (Serniczki)

Prosty Przepis na Polskie Naleśniki z Serem Wiejskim (Serniczki) Wprowadzenie: Polskie naleśniki z serem wiejskim, zwane również serniczkami, to klasyczne ...

Sałatka z marynowanych ogórków, pomidorów i cebuli

Sałatka z marynowanych ogórków, pomidorów i cebuli to orzeźwiające danie z pokrojonych ogórków, pokrojonych pomidorów, oddzielnych krążków cebuli i prostej ...

Leave a Comment