Staromodny tort czekoladowy

Powoli dodawaj mleko do rondla, cały czas mieszając, aż mieszanina stanie się gładka.

Gotować do zgęstnienia:

Gotuj miksturę przez 5-7 minut, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Po zgęstnieniu zdejmij z ognia.

Temperowanie żółtek jaj:

W osobnej misce ubij żółtka. Dodaj łyżkę gorącej czekolady do żółtek, aby je zahartować, a następnie stopniowo wmieszaj żółtka z powrotem do rondla.

Zakończ gotowanie:

Postaw rondel z powrotem na ogniu i gotuj przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Dodaj ekstrakt waniliowy i zdejmij z ognia.

Złóż ciasto:

Wlej nadzienie czekoladowe do podpieczonego spodu ciasta i równomiernie rozprowadź.

Przygotowanie bezy:

W czystej misce ubij białka jaj i kamień winny, aż utworzą się lekkie szczyty.

Dodaj cukier i ubijaj dalej, aż powstanie sztywna piana.

Top z bezą:

Rozprowadź bezę na nadzieniu czekoladowym, upewniając się, że brzegi ciasta są dobrze uszczelnione.

Upiec:

Piecz ciasto przez 10–12 minut, aż beza będzie złocistobrązowa.

Ostudzić i podać:

Przed podaniem odczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie. Pozwoli to na właściwe stężenie nadzienia.

Propozycja podania:
Delektuj się tym bogatym i aksamitnym ciastem czekoladowym z kleksem bitej śmietany lub świeżymi jagodami dla dodatkowego smaku.

To ciasto jest idealne na każdą okazję, kiedy chcemy zjeść deser!