Stek Salisbury z sosem cebulowym

Krok 1: Przygotuj kotlety stekowe

1. W misce wymieszaj wszystkie składniki steka (oprócz oleju).
2. Uformuj  4 owalne kotlety .
3. Rozgrzej olej na patelni na średnio-wysokim ogniu.
4. Smażyć kotlety z obu stron, aż się zrumienią (około 3–4 minut z każdej strony).
5. Wyjąć i odłożyć.

Krok 2: Przygotuj sos cebulowy

1. Na tej samej patelni rozpuść  masło .
2. Dodaj  pokrojoną cebulę  (i pieczarki, jeśli używasz). Smaż przez  8–10 minut  , aż będą złote i miękkie.
3. Dodaj  mąkę  i smaż przez 1 minutę.
4. Stopniowo dodawaj  bulion wołowy  , aby uniknąć grudek.
5. Dodać  sos Worcestershire , doprawić  solą i pieprzem i zagotować.

Krok 3: Gotowanie steków na wolnym ogniu

1. Włóż kotlety z powrotem na patelnię.
2. Polej je sosem, przykryj częściowo i gotuj na wolnym ogniu przez  15–20 minut , aż sos będzie całkowicie ugotowany i zgęstnieje.

Podawać z:

• Tłuczone ziemniaki
• Ryż ,  makaron jajeczny lub  groszek z masłem
• Chrupiący chleb do wycierania sosu
• Szklanka mrożonej herbaty lub czerwonego wina

Porady:

• Aby uzyskać dodatkową delikatność, nie mieszaj mielonej wołowiny zbyt długo
•  Aby sos był bogatszy, dodaj odrobinę  śmietanki
• Przed podaniem odstaw kotlety  w sosie  , aby wchłonęły smak