Super pyszny lekki sernik

Krok 1: Przygotuj spód

1. Rozgrzej piekarnik do  160°C (325°F) .
2. Wymieszaj pokruszone ciasteczka graham, roztopione masło, cukier i sól.
3. Wciśnij ciasto na dno tortownicy.
4. Piec przez  8–10 minut , następnie pozostawić do ostygnięcia.

Krok 2: Przygotuj nadzienie do sernika

1. W dużej misce ubij  serek śmietankowy ,  aż będzie gładki.
2. Dodaj  jogurt ,  cukier ,  wanilię i  skórkę z cytryny . Ubijaj, aż masa będzie lekka i kremowa.
3. Wbijaj  jajka jedno po drugim, aż się połączą.
4. Dodaj  mąkę kukurydzianą  – pomoże to uzyskać konsystencję bez obciążania ciasta.

Krok 3: Pieczenie

1. Wlać nadzienie na ostudzone ciasto.
2. Delikatnie postukaj patelnią, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
3. Aby zapobiec wyciekaniu, umieść patelnię w kąpieli wodnej lub owiń jej dno folią.
4. Piecz przez  50–60 minut , aż brzegi będą gotowe, a środek pozostanie lekko chwiejny.

Krok 4: Wyluzuj

• Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie schłodzić w lodówce  przez 4 godziny lub na całą noc .

Opcjonalne dodatki:

• Świeże  jagody  lub  kompot owocowy
• Lekki  lukier cytrynowy  lub  posypka z cukru pudru
• Cienka kropla  miodu  lub  roztopionej gorzkiej czekolady

Wskazówki dotyczące lekkiej tekstury:

• Użyj  składników o temperaturze pokojowej
• Nie mieszaj zbyt długo po dodaniu jajek – powoduje to uwięzienie powietrza
• Pozostaw sernik do powolnego ostygnięcia, aby zapobiec pękaniu