Surf and Turf z krewetkami w kremowym sosie czosnkowym, puree ziemniaczanym, ryżem pomarańczowym i brokułami

1.  Zacznij od ziemniaków:

1. Ugotuj pokrojone w kostkę ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 15 minut).
2. Odcedź, rozgnieć i wymieszaj z masłem, mlekiem/śmietaną, solą i pieprzem. Odstaw i trzymaj w cieple.

2.  Przygotuj ryż pomarańczowy:

1. Ryż opłucz i podsmaż na odrobinie oleju.
2. Dodaj sok pomarańczowy, sól i kurkumę. Doprowadź do wrzenia.
3. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez  15–18 minut  , aż masa będzie puszysta.

3.  Przygotowanie steku:

1. Dopraw steki hojnie solą i pieprzem.
2. Rozgrzej olej na żeliwnej patelni lub rondlu na wysokim ogniu.
3. Smażyć steki  przez 3–4 minuty z każdej strony  (średnio wysmażone), polewając masłem i czosnkiem.
4. Przed podaniem odstaw steki na 5 minut.

4.  Przygotuj krewetki w kremowym sosie czosnkowym:

1. Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
2. Dodaj czosnek, smaż 1 minutę.
3. Dodaj krewetki, dopraw i smaż przez 1–2 minuty z każdej strony, aż będą różowe.
4. Dodaj śmietanę i parmezan; gotuj na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje.
5. Jeśli chcesz, możesz dodać płatki chili lub cytrynę.

5.  Gotowanie brokułów na parze:

1. Gotuj brokuły na parze przez  4–5 minut,  aż będą jasnozielone i chrupiące.
2. Posyp szczyptą soli i skropij odrobiną soku z cytryny.

Podaj wszystko:

• Nałóż na talerz puree ziemniaczane i ryż pomarańczowy
• Dodaj różyczki brokułów
• Połóż stek, a następnie nałóż na niego lub obok niego kremowe krewetki z czosnkiem
• Udekoruj natką pietruszki lub cząstkami cytryny

Wskazówka dotycząca resztek:

• Przechowuj wszystkie komponenty oddzielnie w szczelnych pojemnikach.
• Podgrzewaj delikatnie, szczególnie krewetki, aby uniknąć ich przegotowania